7 смачних вечерь, на які ви витратите менше 20 хвилин

Часто буває, що ввечері вже немає сил або часу готувати складні страви на вечерю. Хочеться чогось смачного і легкого, але при цьому не стояти біля плити цілу годину.

Social.org.ua ділиться рецептами страв, які можна приготувати всього лише за 20 хвилин.

Крем-суп з цвітної капусти

Вам знадобляться:

  • 1 кг цвітної капусти
  • 2 жовтки
  • 30 г бринзи на порцію
  • 70 г вершкового масла
  • 100 г вершків
  • 200 г молока
  • сіль, перець

Приготування:

  1. Ділимо вимитий качан капусти на суцвіття, кладемо в каструлю з підсоленою водою і варимо протягом 10 хвилин.
  2. Виймаємо майже готові суцвіття і зливаємо воду.
  3. У каструлі розтоплюємо вершкове масло і додаємо туди 2 склянки холодної води. Готуємо на середньому вогні 5 хвилин. Додаємо туди суцвіття, заливаємо молоком і готуємо так ще 5-7 хвилин.
  4. Зменшуємо вогонь до мінімуму. Додаємо в каструлю вершки і яєчні жовтки і пюрируем суп за допомогою блендера.
  5. У готовий суп додаємо бринзу і трохи солі і перцю за смаком.

Джерело: kitchenmag

Локшина з креветками в соусі з авокадо

Вам знадобляться:

  • 2 стиглих авокадо
  • 3/4 склянки шпинату
  • 1/4 склянки соку лайма
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ч. л. солі
  • 1/4 ч. л. меленого чорного перцю
  • 370 г пасти з цільнозернового борошна
  • 1/2 склянки бульйону, що залишився від пасти
  • 400 г очищених креветок
  • 2 ст. л. подрібненої кінзи

Приготування:

  1. Змішуємо шматочки авокадо, шпинат, 2 ст. л. соку лайма, 1 ст. л. оливкової олії, часник, 3/4 ч. л. солі, чорний перець. Перемішуємо до однорідної маси. Відставляємо в сторону.
  2. Варимо пасту. Перед тим як злити рідину через друшляк, відливаємо 1/2 склянки в окремий посуд.
  3. На сковороді нагріваємо 1 ст. л. оливкової олії протягом 2 хвилин. Викладаємо креветки тонким шаром, солимо і обсмажуємо 2 хвилини. Перемішуємо, намагаючись перевернути креветки на другу сторону так, щоб вони рівномірно обжарились. Готуємо ще 1 хвилину і знімаємо з вогню.
  4. До креветок додаємо 2 ст. л. соку лайма і 2 ст. л. меленої кінзи і перемішуємо.
  5. Перекладаємо пасту в глибоку посуд. Додаємо соус з авокадо до теплої пасті. Якщо він занадто густий, додаємо по 2 ст. л. бульйону від локшини, поки не отримаємо бажану консистенцію.
  6. Викладаємо зверху креветки і насолоджуємося смачним блюдом.

Джерело: kitchenmag

Ніжний лосось

Вам знадобляться:

  • 2 філе лосося
  • 1 ст. л. зернистої гірчиці
  • 1 ст. л. діжонської гірчиці
  • 1 ч. л. кленового сиропу
  • 1 ч. л. оливкової олії (рафінованої)
  • сіль, перець

Приготування:

  1. Філе лосося має бути кімнатної температури.
  2. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
  3. Застеляємо деко пекарської папером і змащуємо її маслом.
  4. Сушимо рибу паперовим рушником, солимо і перчимо. Кладемо філе на деко шкірою вниз.
  5. Змішуємо гірчицю, олію і сироп.
  6. Виливаємо соус на рибу.
  7. Запікаємо 10 хвилин.

Джерело: kitchenmag

Брюссельська капуста в меду

Вам знадобляться:

  • 10 качанчиків брюссельської капусти
  • 1,5 ч. л. вершкового масла
  • 1,5 ч. л. меду
  • 1/2 ч. л. гірчиці
  • сіль, перець
  • щіпка сушеного кропу

Приготування:

  1. Брюссельську капусту засипте в каструлю зі злегка підсоленою водою.
  2. Варіть на середньому вогні 8-10 хвилин, поки капуста не стане м'якою.
  3. У невеликій мисці змішайте масло, мед, гірчицю, сіль, перець, сушений кріп.
  4. Перед подачею полийте приготованим соусом капусту.

Джерело: kitchenmag

Салат з помідорами

Вам знадобляться:

  • 3 свіжих помідора
  • 1/2 авокадо
  • 1/2 головки ріпчастої цибулі
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • 2-3 ст. л. рослинного масла
  • сіль, перець, зелень

Приготування:

  1. Ріжемо кубиками авокадо або невеликими скибочками. Рясно збризкуємо лимонним соком, перемішуємо. У ємність з нарізаним авокадо кладемо кісточку (для запобігання потемніння м'якоті).
  2. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і заливаємо окропом на 2-3 хвилини. Потім воду зливаємо і даємо луку охолонути.
  3. Помідори нарізаємо шматочками.
  4. Викладаємо в салатницю авокадо, цибулю і помідори. Поливаємо олією, солимо і перчимо за смаком. Перед подачею на стіл виймаємо кісточки авокадо, перемішуємо і прикрашаємо зеленню.

Джерело: povarenok

Картопляні котлетки

Вам знадобляться:

  • 3 ст. л. рослинної олії
  • 450 р картоплі
  • сіль і перець

Приготування:

  1. Натріть картоплю на крупній тертці.
  2. Порціями кладіть в марлю і сильно вичавлюйте.
  3. Нагрійте масло в сковороді.
  4. Коли масло буде гарячим, розподіліть рівномірно картопля по дну сковороди. Шар повинен бути приблизно 1 см в товщину, не більше. Посоліть і поперчіть.
  5. Обсмажуйте 5-7 хвилин, а потім переверніть млинець. Смажте ще стільки ж.

Джерело: kitchenmag

Цукіні в яєчної глазурі

Вам знадобляться:

  • 2 цукіні середнього розміру
  • 1/2 чашки борошна
  • 2 яйця
  • 2 ст. л. солі
  • 1-2 ст. л. оливкової олії

Приготування:

  1. Поріжте цукіні часточками товщиною 0,5—1 див.
  2. Викладіть в одну тарілку борошно, у другу розбийте попередньо промиті в проточній воді яйця. Додайте в кожну тарілку по 1 ст. л. солі, перемішайте.
  3. У сковороді з високими бортиками нагрійте масло на середній температурі.
  4. Вмочайте кільця цукіні спочатку в борошні, потім в яєчної суміші і перекладайте на сковороду.
  5. Обсмажуйте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

За матеріалами kitchenmag