10 смачних і дешевих страв, які легко приготувати на вечерю

Головний біль кожної господині — це не як приготувати ту чи іншу страву, а придумати, що саме приготувати. Щоб ви не ламали голову, Social.org.ua і KitchenMag зібрали кілька доступних і простих у приготуванні страв, які сподобаються всій родині. Приємного апетиту!

Індичка з лимоном

Вам знадобляться:

  • 600 г філе індички
  • 1 лимон
  • 4 цибулини
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 100 мл овочевого бульйону
  • 1 ст. л. меду
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Натерти цедру лимона і вичавити лимонний сік. Дрібно нарізати молода цибуля.
  2. Розігріти оливкову олію в сковороді. Злегка обсмажити філе індички з цибулею і лимонною цедрою, а потім додати овочевий бульйон, лимонний сік і мед.
  3. Все добре перемішати, довести до кипіння і накрити кришкою. Тушкувати на повільному вогні 15 хвилин. Подавати з тушкованими овочами або відварним рисом.

Паста з квасолею і томатним соусом

Вам знадобляться:

  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 3-4 зубчики часнику
  • оливкова олія
  • 150 г консервованої квасолі
  • 1 л бульйону або води
  • 200 г томатів у соку
  • 200 г пасти

Приготування:

  1. Нарізати моркву, цибулю і часник дрібними кубиками, а потім обсмажити на оливковій олії.
  2. Додати квасолю, обсмажити 2 хвилини. Потім додати томати, перемішати і влити бульйон. Всипати пасту і варити до стану «аль денте».
  3. Подати з натертим твердим сиром і базиліком за бажанням.

Запечені овочеві фрикадельки в паніровці

Вам знадобляться:

  • 250 г картоплі
  • 250 г моркви
  • 2 яйця
  • 60 г вершкового сиру
  • 60 г борошна
  • панірувальні сухарі по необхідності
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. куркуми
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Очистити овочі, нарізати їх довільними шматочками, посолити і варити на пару, а потім подрібнити в блендері до стану пюре.
  2. У мисці змішати вершковий сир, борошно і 1 яйце. Додати овочеве пюре, куркуму, сіль і перець, добре перемішати.
  3. Збити яйце, що залишилося в окремій мисці. З овочевої суміші зліпити фрикадельки (або батончики), обваляти в яйці, потім в сухарях.
  4. Помістити фрикадельки в форму для випічки, змащену маслом, і випікати в попередньо розігрітій до 170 °С духовці 40 хвилин.

Суп-бульйон з грудинкою і пекінською капустою

Вам знадобляться:

  • 200 г грудинки
  • 1 цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • 3 середні картоплини
  • 1 качан пекінської капусти
  • 1-1,5 л бульйону
  • 30 г горошку

Приготування:

  1. Грудинку нарізати великими кубиками, цибулю і часник дрібно нарубати.
  2. Обсмажити грудинку в каструлі на рослинному маслі протягом 5 хвилин. Додати часник і цибулю і смажити ще 3-4 хвилини.
  3. Нарізати картоплю кубиками, додати в каструлю, обсмажити хвилин 6-8. Коли він стане м'яким, додати бульйон.
  4. Нарізати пекінську капусту смужками. Коли картопля буде повністю готовий, додати капусту та горошок, поварити пару хвилин і зняти з вогню.

Пряні картопляні скибочки

Вам знадобляться:

  • 900 р картоплі
  • 1 чашка + 2 ст. л. білого винного оцту
  • 1 ст. л. солі
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • щіпка чорного меленого перцю
  • 2 зубчики часнику
  • зелень за смаком

Приготування:

  1. Картоплю нарізати невеликими часточками, часник очистити і подрібнити.
  2. У каструлю відправити картоплю. Додати 1 чашку білого винного оцту, 1 ст. л. солі. Влити воду і довести до кипіння. Готувати 20-25 хвилин.
  3. У сковороді на середньому вогні розігріти вершкове масло, викласти картоплю. Посолити і поперчити, готувати, постійно помішуючи, 8-10 хвилин.
  4. Викласти картоплю на тарілку і змішати з рештою оцтом. Перед подачею посипати часником, сіллю і зеленню.

Курячі стегенця в маринаді з гірчиці з картоплею і гарбузом

Вам знадобляться:

  • 3 картоплини
  • 150 г гарбуза
  • 600 р курячих стегенець
  • оливкова олія
  • сіль, перець
  • 4 ст. л. гірчиці
  • 1 ст. л. насіння гірчиці за бажанням
  • 1 цибулина

Приготування:

  1. На дно форми для випікання викласти порізаний великими кільцями картоплю і гарбуз кубиками. Посолити, поперчити, скропити оливковою олією.
  2. Приготувати маринад: дрібно нашатковану цибулю з'єднати з гірчицею і насінням, додати 2 ст. л. оливкової олії. Обваляти курку в маринаді і залишити на 20-30 хвилин.
  3. Викласти на овочі курку і залишки маринаду. Випікати при 190 °С 30-40 хвилин.

Овочевий суп з грибами і селерою

Вам знадобляться:

  • 100 г цукіні
  • 8 г часнику
  • стебло селери
  • 100 г жовтого болгарського перцю
  • кріп, петрушка, лавровий лист за смаком
  • 30 г ріпчастої цибулі
  • 650 г овочевого бульйону
  • 100 г томатів у власному соку
  • білий винний оцет
  • 50 г печериць
  • сіль, перець чорний мелений, оливкова олія за смаком

Приготування:

  1. Нарізати дрібними кубиками цукіні, перець, цибулю, гриби і часник. Селера нарізати соломкою, зелень порубати.
  2. Обсмажити овочі на олії приблизно 2 хвилини. Додати помідори і зелень, тушкувати ще 2 хвилини.
  3. Додати бульйон, лавровий лист, сіль. Довести до кипіння і варити близько 3 хвилин. Потім додати селеру і часник, перемішати і зняти з вогню.

Легкий азіатський салат з пекінською капустою і куркою

Вам знадобляться:

  • 150 г пекінської капусти
  • 60 г курячого філе
  • 60 г моркви
  • 3 гілочки зеленого лука
  • 2 см імбиру
  • 4 перчика чилі
  • 1 ст. л. цукру
  • 3 ст. л. соєвого соусу
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • 1 ст. л. білого винного оцту

Приготування:

  1. З'єднати в чашці оцет, соєвий соус, цукор, кунжутне масло і добре перемішати.
  2. Пекінську капусту нарізати тонкими скибочками, куряче філе — на тонкі слайсы в 2-3 см, перчик чилі дрібно порубати разом з насінням. Моркву порізати тонкою соломкою, зелений лук — на шматки в 3 див.
  3. Свіжий імбир натерти на крупній тертці, з'єднати з овочами та соусом.

Хрусткі рибні палички

Вам знадобляться:

  • 2 яйця
  • 2 чашки панірувальних сухарів
  • 1/4 склянки пшеничного борошна
  • рослинна олія
  • 450 г філе тріски або камбали
  • сіль і перець за смаком

Приготування:

  1. Яйця розбити в миску і добре перемішати з допомогою віночка. Панірувальні сухарі і борошно також викласти у дві окремі миски.
  2. Рибу приправити сіллю і перцем, а потім нарізати на довгасті шматочки. Занурити їх спочатку в борошно, струсивши надлишок. Потім в яєчну суміш, після обваляти в панірувальних сухарях.
  3. Викласти рибні палички на сковороду і обсмажувати в олії по 3 хвилини з кожного боку.
  4. Готові палички викласти на тарілку, застелену паперовою серветкою.

Салат з буряка з квасолею і яблуком

Вам знадобляться:

  • 180 г квасолі
  • 1-2 ст. л. винного або бальзамічного оцту
  • 2-3 буряка
  • 1-2 яблука
  • сіль, перець і оливкове масло за смаком

Приготування:

Зварити квасолю і буряк. Остиглу буряк очистити і нарізати кубиками.
Яблука очистити від шкірки і від насіннєвої коробочки. Нарізати кубиками.
З'єднати буряки, яблука, квасоля. Заправити оливковою олією і оцтом, посолити і поперчити за смаком.

Фото на превью andychef
За матеріалами Джерела рецептів: , kitchenmag, andychef