10 смачних і дешевих страв, які легко приготувати на вечерю
Головний біль кожної господині — це не як приготувати ту чи іншу страву, а придумати, що саме приготувати. Щоб ви не ламали голову, Social.org.ua і KitchenMag зібрали кілька доступних і простих у приготуванні страв, які сподобаються всій родині. Приємного апетиту!
Індичка з лимоном
Вам знадобляться:
- 600 г філе індички
- 1 лимон
- 4 цибулини
- 2 ст. л. оливкової олії
- 100 мл овочевого бульйону
- 1 ст. л. меду
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Натерти цедру лимона і вичавити лимонний сік. Дрібно нарізати молода цибуля.
- Розігріти оливкову олію в сковороді. Злегка обсмажити філе індички з цибулею і лимонною цедрою, а потім додати овочевий бульйон, лимонний сік і мед.
- Все добре перемішати, довести до кипіння і накрити кришкою. Тушкувати на повільному вогні 15 хвилин. Подавати з тушкованими овочами або відварним рисом.
Паста з квасолею і томатним соусом
Вам знадобляться:
- 1 цибулина
- 1 морква
- 3-4 зубчики часнику
- оливкова олія
- 150 г консервованої квасолі
- 1 л бульйону або води
- 200 г томатів у соку
- 200 г пасти
Приготування:
- Нарізати моркву, цибулю і часник дрібними кубиками, а потім обсмажити на оливковій олії.
- Додати квасолю, обсмажити 2 хвилини. Потім додати томати, перемішати і влити бульйон. Всипати пасту і варити до стану «аль денте».
- Подати з натертим твердим сиром і базиліком за бажанням.
Запечені овочеві фрикадельки в паніровці
Вам знадобляться:
- 250 г картоплі
- 250 г моркви
- 2 яйця
- 60 г вершкового сиру
- 60 г борошна
- панірувальні сухарі по необхідності
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. куркуми
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Очистити овочі, нарізати їх довільними шматочками, посолити і варити на пару, а потім подрібнити в блендері до стану пюре.
- У мисці змішати вершковий сир, борошно і 1 яйце. Додати овочеве пюре, куркуму, сіль і перець, добре перемішати.
- Збити яйце, що залишилося в окремій мисці. З овочевої суміші зліпити фрикадельки (або батончики), обваляти в яйці, потім в сухарях.
- Помістити фрикадельки в форму для випічки, змащену маслом, і випікати в попередньо розігрітій до 170 °С духовці 40 хвилин.
Суп-бульйон з грудинкою і пекінською капустою
Вам знадобляться:
- 200 г грудинки
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 3 середні картоплини
- 1 качан пекінської капусти
- 1-1,5 л бульйону
- 30 г горошку
Приготування:
- Грудинку нарізати великими кубиками, цибулю і часник дрібно нарубати.
- Обсмажити грудинку в каструлі на рослинному маслі протягом 5 хвилин. Додати часник і цибулю і смажити ще 3-4 хвилини.
- Нарізати картоплю кубиками, додати в каструлю, обсмажити хвилин 6-8. Коли він стане м'яким, додати бульйон.
- Нарізати пекінську капусту смужками. Коли картопля буде повністю готовий, додати капусту та горошок, поварити пару хвилин і зняти з вогню.
Пряні картопляні скибочки
Вам знадобляться:
- 900 р картоплі
- 1 чашка + 2 ст. л. білого винного оцту
- 1 ст. л. солі
- 2 ст. л. вершкового масла
- щіпка чорного меленого перцю
- 2 зубчики часнику
- зелень за смаком
Приготування:
- Картоплю нарізати невеликими часточками, часник очистити і подрібнити.
- У каструлю відправити картоплю. Додати 1 чашку білого винного оцту, 1 ст. л. солі. Влити воду і довести до кипіння. Готувати 20-25 хвилин.
- У сковороді на середньому вогні розігріти вершкове масло, викласти картоплю. Посолити і поперчити, готувати, постійно помішуючи, 8-10 хвилин.
- Викласти картоплю на тарілку і змішати з рештою оцтом. Перед подачею посипати часником, сіллю і зеленню.
Курячі стегенця в маринаді з гірчиці з картоплею і гарбузом
Вам знадобляться:
- 3 картоплини
- 150 г гарбуза
- 600 р курячих стегенець
- оливкова олія
- сіль, перець
- 4 ст. л. гірчиці
- 1 ст. л. насіння гірчиці за бажанням
- 1 цибулина
Приготування:
- На дно форми для випікання викласти порізаний великими кільцями картоплю і гарбуз кубиками. Посолити, поперчити, скропити оливковою олією.
- Приготувати маринад: дрібно нашатковану цибулю з'єднати з гірчицею і насінням, додати 2 ст. л. оливкової олії. Обваляти курку в маринаді і залишити на 20-30 хвилин.
- Викласти на овочі курку і залишки маринаду. Випікати при 190 °С 30-40 хвилин.
Овочевий суп з грибами і селерою
Вам знадобляться:
- 100 г цукіні
- 8 г часнику
- стебло селери
- 100 г жовтого болгарського перцю
- кріп, петрушка, лавровий лист за смаком
- 30 г ріпчастої цибулі
- 650 г овочевого бульйону
- 100 г томатів у власному соку
- білий винний оцет
- 50 г печериць
- сіль, перець чорний мелений, оливкова олія за смаком
Приготування:
- Нарізати дрібними кубиками цукіні, перець, цибулю, гриби і часник. Селера нарізати соломкою, зелень порубати.
- Обсмажити овочі на олії приблизно 2 хвилини. Додати помідори і зелень, тушкувати ще 2 хвилини.
- Додати бульйон, лавровий лист, сіль. Довести до кипіння і варити близько 3 хвилин. Потім додати селеру і часник, перемішати і зняти з вогню.
Легкий азіатський салат з пекінською капустою і куркою
Вам знадобляться:
- 150 г пекінської капусти
- 60 г курячого філе
- 60 г моркви
- 3 гілочки зеленого лука
- 2 см імбиру
- 4 перчика чилі
- 1 ст. л. цукру
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. білого винного оцту
Приготування:
- З'єднати в чашці оцет, соєвий соус, цукор, кунжутне масло і добре перемішати.
- Пекінську капусту нарізати тонкими скибочками, куряче філе — на тонкі слайсы в 2-3 см, перчик чилі дрібно порубати разом з насінням. Моркву порізати тонкою соломкою, зелений лук — на шматки в 3 див.
- Свіжий імбир натерти на крупній тертці, з'єднати з овочами та соусом.
Хрусткі рибні палички
Вам знадобляться:
- 2 яйця
- 2 чашки панірувальних сухарів
- 1/4 склянки пшеничного борошна
- рослинна олія
- 450 г філе тріски або камбали
- сіль і перець за смаком
Приготування:
- Яйця розбити в миску і добре перемішати з допомогою віночка. Панірувальні сухарі і борошно також викласти у дві окремі миски.
- Рибу приправити сіллю і перцем, а потім нарізати на довгасті шматочки. Занурити їх спочатку в борошно, струсивши надлишок. Потім в яєчну суміш, після обваляти в панірувальних сухарях.
- Викласти рибні палички на сковороду і обсмажувати в олії по 3 хвилини з кожного боку.
- Готові палички викласти на тарілку, застелену паперовою серветкою.
Салат з буряка з квасолею і яблуком
Вам знадобляться:
- 180 г квасолі
- 1-2 ст. л. винного або бальзамічного оцту
- 2-3 буряка
- 1-2 яблука
- сіль, перець і оливкове масло за смаком
Приготування:
Зварити квасолю і буряк. Остиглу буряк очистити і нарізати кубиками.
Яблука очистити від шкірки і від насіннєвої коробочки. Нарізати кубиками.
З'єднати буряки, яблука, квасоля. Заправити оливковою олією і оцтом, посолити і поперчити за смаком.
Фото на превью andychef
За матеріалами Джерела рецептів: , kitchenmag, andychef
