5 смачних закусок для тих, хто любить погостріше

Гострі закуски — прекрасний початок вечері. Чим гостріше блюдо, тим краще настрій і апетит.

Social.org.ua знайшов для вас кілька рецептів простих і швидких закусок, які точно сподобаються всім любителям гострих і смачних страв.

У кожному варіанті гостроту можна регулювати за власним бажанням — від «ну зовсім не остренько» до «дайте швидше водички».

Сирні завитки з шинкою на швидку руку

Інгредієнти:

  • 150 г сиру
  • 250 г готового листкового тіста
  • готовий гострий соус за смаком
  • 1 яйце
  • 100 г шинки або бекону
  • зелена цибуля для прикраси

Приготування:

  1. На припыленной борошном поверхні розкачуємо тісто рівним прямокутником.
  2. Змащуємо поверхню тіста гострим соусом.
  3. Ріжемо тонкими пластинами шинку і викладаємо на тісто, залишаючи краю в 1 см вільними.
  4. Трьом сир і посипаємо його рівномірно на шинку.
  5. Звертаємо тісто в рулет і гострим ножем нарізаємо на кружечки не більше 2 см завтовшки.
  6. Викладаємо на деко, застелений пекарської папером.
  7. Змащуємо завитки злегка збитим яйцем.
  8. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 13-15 хвилин.
  9. Прикрашаємо зеленою цибулею.

Буряковий салат з перчинкою


Інгредієнти:

  • 300 г буряків
  • 3 зубчики часнику
  • 1 маленька цибулина
  • 1/2 перцю чилі
  • 5 ст. л. винного оцту
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • сіль за смаком
  • кінза, волоські горіхи для прикраси

Приготування:

  1. Нарізаємо невеликими шматочками відварну буряк.
  2. Кубиками ріжемо цибулю, шматочками, перець, часник тиснемо. Змішуємо їх з оцтом, олією. Додаємо сіль. Перемішуємо заправку.
  3. Заправляємо буряк і добре перемішуємо.
  4. Прикрашаємо кінзою і волоськими горіхами.
  5. Даємо настоятися не менше години.

Помідори з гострою начинкою

Інгредієнти:

  • 5 помідорів
  • 250 г кисломолочного сиру
  • 4 зубчики часнику
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 1/2 перцю чилі
  • сіль, чорний перець, червоний перець, кмин за смаком
  • кінза, стрілки часнику/зелена цибуля за смаком


Приготування:

  1. Тиснемо часник, гострий перець очищаємо від насіння і дрібно ріжемо.
  2. Сир змішуємо із зеленню, маслом, часником, гострим перцем, сіллю і спеціями.
  3. У помідорів відрізаємо кришечки і акуратно виймаємо м'якоть.
  4. У кожен помідор кладемо не шкодуючи сирну начинку.
  5. Прикрашаємо зеленню.

Тости з гострою фетою

Інгредієнти:

  • 350 р сиру фета
  • 150 г твердого сиру
  • перець чилі за смаком
  • сік 1 лимона
  • 5 ст. л. оливкової олії
  • сіль, чорний перець за смаком
  • хліб для тостів


Приготування:

  1. Перець чилі очистити від насіння і дрібно ріжемо.
  2. Фету розминаємо виделкою, додаємо чилі, сіль, чорний перець.
  3. Сік лимона змішати з оливковою олією.
  4. Збиваємо Блендером до пишноти фету. Додаємо тонкою цівкою суміш олії і соку, не вимикаючи блендер.
  5. Готуємо тости, злегка остуджуємо їх і намазуємо гострої фетою.
  6. Тонко ріжемо твердий сир і викладаємо його на тости.

Фаршировані гострими креветками яйця


Інгредієнти:

  • 15 великих креветок
  • 5 зварених круто яєць
  • сік третини лимона
  • 3 ст. л. жирних вершків
  • 2 ст. л. майонезу
  • 1 ст. л. гострої гірчиці
  • сіль, гострий перець за смаком
  • гілочки петрушки, червона ікра для прикраси

Приготування:

  1. Яйця розрізаємо на половинки, виймаємо жовтки.
  2. Жовтки розминаємо виделкою, додаємо сіль, перець, вершки, майонез, лимонний сік і гірчицю. Добре перемішуємо.
  3. Ріжемо креветки невеликими шматочками, залишивши необхідну кількість цілих креветок для прикраси кожної половинки яйця.
  4. Перемішуємо шматочки креветок з заправкою.
  5. Ложкою викладаємо начинку в човники з білків.
  6. Прикрашаємо цілої креветками, зеленню і червоними ікринками.

Фото на превью Kasza / shutterstock