Не завжди потрібно витрачати багато грошей і часу, щоб порадувати домашніх або були чимось особливим. Картопля доступна круглий рік і коштує копійки. Social.org.ua пропонує приготувати з неї страви, які стануть прикрасою будь-якого столу.

Картопляні «троянди»

© Shirley Phoon © / shutterstock

Вам знадобляться:

• картопля — 6 шт. (з розрахунку на 4 порції)
• тертий твердий сир — 50 г
• панірувальні сухарі — 50 г
• рослинна олія — 2 ст. л. і ще трохи для змащування форми
• сіль, мелений чорний перець — за смаком

Як приготувати:

• Картоплю почистити і нарізати дуже тонкими кружечками. Якщо ви віртуоз — можете зробити це ножем, але простіше скористатися спеціальною теркою.
• Скласти скибочки картоплі в миску, додати панірувальні сухарі і масло, посолити і поперчити. Як слід перемішати.
• Змастити рослинною олією дві стандартні форми для маффінів (6 кексів кожна).
• Викласти у форми «трояндочки» з картопляних гуртків. Починайте з середини. Перший гурток скрутіть в рулет — це буде середина «бутона». Інші викладайте навколо у вигляді «пелюсток».
• Посипати картопляні «троянди» тертим сиром.
• Випікати в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів до готовності і рум'яності картоплі — приблизно 40 хвилин.

Запечена картопля по-шведськи

© (с) margouillat photo / shutterstock

Вам знадобляться:

• великий картопля — 4 шт. (на 4 порції)
• бекон або шинка — 100 г
• вершкове масло — 50 г
• часник — 1 зубчик
• сіль, мелений чорний перець, ароматні трави — за смаком

Як приготувати:

• Картоплю як слід вимити і, не очищаючи, надрізати не до кінця віялом. Не пошкодити картопля допоможе тонка в'язальна спиця. Встромляємо її у бульба вздовж біля основи (приблизно в сантиметрі від нього), робимо ножем тонкі надрізи до спиці, потім виймаємо.
• Розтопити вершкове масло. У розтоплене масло додати подрібнений зубчик часнику, сіль і перець за смаком, ароматні трави — наприклад орегано або чебрець.
• Викласти картоплю в зручну форму, застелену папером для випічки ретельно змастити кожен бульба олійно-трав'яною сумішшю. Для цього зручно використовувати кулінарну кисть.
• Поставити форму в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин, після чого вставити в розрізи на картоплю нарізану смужками шинку або бекон і відправити блюдо в духовку ще на 30 хвилин.

Картопляна «піца»

© Firma V / shutterstock

Вам знадобляться:

• великий картопля — 2 шт. (на 4 порції)
• тертий сир — 100 г
• шинка або ковбаса для начинки — 100 г
• помідор
• рослинна олія для смаження
• сіль і перець — за смаком

Як приготувати:

• Картоплю почистити і нарізати на терці або ножем дуже тонкими скибочками.
• Розігріти в сковорідці з антипригарним покриттям масло. Викласти на дно рівним шаром картоплю, посолити і залишити під кришкою на середньому вогні на 10 хвилин.
• Перекласти картопляну основу у форму для запікання. Викласти зверху порізану шинку або ковбасу, кружечки помідора. Додавати можна все, що ви любите в начинці звичайної піци: гриби, цибуля, перець і так далі.
• Посипати тертим сиром і запекти в розігрітій до 190 градусів духовці, поки сир не розплавиться і не зарум'яниться (не більше 10 хвилин).

Несолодкий «кекс» з картоплі з сиром

© marco mayer / shutterstock

Вам знадобляться:

• картопля — 0,5 кг (на 4 порції)
• напівтвердий сир (наприклад, Едам або Гауда) — 300 г
• вершкове масло — 50 г
• панірувальні сухарі — 50 г
• сіль, мелений чорний перець — за смаком

Як приготувати:

• Картоплю почистити і нарізати скибочками товщиною приблизно півсантиметра. Так само нарізати сир.
• Зварити картоплю в підсоленій воді протягом 20 хвилин. Злити, остудити, висушити на рушнику.
• Змастити стандартну прямокутну форму для кексу половиною вершкового масла і посипати сухарями.
• Викладати картоплю і сир у форму шарами. Кожен шар злегка солити і перчити. Перший і останній шари повинні бути з картоплі.
• Залишки вершкового масла розтопити і полити «кекс» зверху.
• Запікати 30 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 190 градусів. Перш ніж діставати з форми і подавати, дати постояти хвилин 10 — так запіканка легше відокремиться від стінок.

Картопляні вафлі

© Natalie_Barth / shutterstock

Вам знадобляться:

• в першу чергу — вафельниця, без неї нічого не вийде
• картопля — 0,5 кг (на 4 порції)
• молоко — 1 ст.
• яйця — 2 шт.
• рослинна олія — 4 ст. л.
• борошно — 1 ст.
• розпушувач — 1 ч. л.
• сіль, мелений чорний перець, сухі трави — за смаком

Як приготувати:

• Картоплю почистити, нарізати і зварити. Не охолоджуючи, розім'яти в пюре.
• Додати до картоплі масло, тепле молоко і яйця. Швидко як слід перемішати.
• Борошно просіяти, додати до неї розпушувач, перемішати. Готову борошняну суміш додати до картопляно-молочної. Посолити, поперчити, додати сухі трави. Розмішати до однорідності.
• Випікати, як звичайні товсті вафлі.

«Торт» з картоплі

© zkruger / shutterstock

Вам знадобляться:

• картопля — 2 кг (з розрахунку на 8 порцій)
• вершкове масло — 20 г
• рослинне масло — 3 ст. л.
• сіль, мелений чорний перець, ароматні трави — за смаком

Як приготувати:

• Почистити картоплю. Нарізати тонкими кружечками ножем або за допомогою терки.
• Скласти картоплю в миску, додати олію, сіль, перець і приправи. Можна використовувати свіжий чебрець або ваші улюблені сухі спеції. Як слід перемішати.
• Змастити вершковим маслом форму для випічки.
• Викласти картопляні часточки у форму вертикально, як на фото. Ще ефектніше виглядатиме картопля, викладена в ємність по колу (починати в цьому випадку зручніше з країв форми).
• Випікати в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 1 годину 20 хвилин. Картопля має повністю приготуватися і стати злегка хрусткою на поверхні торта», а щоб він не пригорів, форму можна на деякий час накрити фольгою.

Фото на превью margouillat photo, shutterstock