16 продуктів, які можуть зберігатися довше, ніж ми думали

Річний урожай завжди приносить радість. І так хочеться, щоб кошик зі свіжими фруктами завжди стояла на столі. Однак більшість продуктів мають досить короткий термін зберігання.

Команда Social.org.ua зібрала корисні поради, які допоможуть як можна довше насолоджуватися свіжим ягодами, сиром та іншими улюбленими ласощами.

1. Ягоди + оцет + вода

Змішайте яблучний оцет з водою (1:10), промийте в оцтовій воді малину, чорницю або інші ягоди, відкиньте на сито, укладіть в простеленные папером ємності, поставте в холодильник. Розчин зовсім слабкий, тому оцет не відчується, а ягоди довше збережуться. Є ще способи зберігання ягід по цій і цієї посиланню.

2. Селера, брокколі, салат + фольга

Тут все дуже просто. Оберніть брокколі, селера і салат в харчову фольгу, бажано повністю. Тоді вони будуть довше зберігатися і залишатися хрусткими протягом 2-3 тижнів і більше.

3. Сир + пергамент

Сир краще збережеться, якщо ви загорнете його не в харчову плівку, а в пергамент і помістіть в керамічну або скляну сырницу. Можна покласти в пластиковий контейнер, але не закривати до кінця. Зберігайте сир у теплій частині холодильника. Є ще один зручний спосіб зберігання — заморожування тертого сиру (подробиці тут).

4. Абрикоси + осередку

Для зберігання беремо абрикоси злегка недостиглі, без плям і інших дефектів. Якщо багато плодів, помістіть їх в ящик, обернувши кожен пергаментом. Або використовуйте чисту пористу тару, наприклад лотки для яєць або корекси з коробки для цукерок. Абрикоси дозрівають при температурі 10-15 °C. В холодильнику можна зберігати тільки стиглі плоди в паперовому пакеті.

5. Сир + цукор або сіль

Відкриту пачку сиру ваговий продукт перекладіть в харчовий посуд, скляний або емальований посуд з кришкою. При зберіганні в холодильнику покладіть зверху 2-3 шматочки рафінаду. Зберегти сир можна і без холодильника: насипте шар крупної солі в стерилізовану ємність, покладіть сир, накрийте його тканиною, а зверху — гніт. До речі, нежирний сир зберігається довше.

6. Виноград + мотузочок

Найкраще місце в холодильнику — біля задньої стінки. Вибирайте пізні сорти і укладайте так, щоб ягоди мінімально стосувалися один одного. Можна довго зберігати грона в підвішеному вигляді в сухому, прохолодному, темному і провітрюваному місці. Садівники збільшують термін зберігання ягід, закінчуючи полив за 1,5 місяці до збирання врожаю.

7. Імбир + кип'ячена вода або пергамент

Їли вас не турбує втрата корисних властивостей продукту, а потрібен лише смак, то вам підійде зберігання в морозилці. Але якщо ви хочете довше зберігати імбир в свіжому вигляді, трохи просушіть на сонці, загорніть в пергамент і покладіть в темне прохолодне місце. Є ще спосіб: корінь заливають кип'яченою водою і ставлять у холодильник. Так він зберігається досить довго.

8. М'ясо + кропива + маринади

На природі можна 4-6 днів зберігати свіже м'ясо без холодильника. Обкладіть його кропивою (листям хрону, полину, горіхового дерева), загорніть в просочену оцтом тканину, помістити в каструлю або коробку з дерева. Щільно закрийте і закопайте, щоб покрити на 20 див. Перед готуванням промийте продукт у воді. М'ясо в морозилці краще зберігати у фользі, а ще є спосіб заморозки в маринадах.

9. Зелена цибуля + пляшка + морозилка

Цей простий спосіб заморожування порадує всіх. Річний зелений цибулька наріжте і засипте в тару або пластикову пляшку. Перед відправкою в морозилку важливо, щоб нарізаний лук був без вологи, злегка підсушене. Якщо ви все зробите правильно, зможете миттєво перетворювати смак різних страв в зимову пору.

10. Помідори + живці вгору або вниз

Недостиглі помідори зберігайте живцями вниз у паперовому мішку або в один шар у коробці в прохолодному місці, поки вони не почервоніють. Якщо поруч будуть фрукти, то викид етилену прискорить дозрівання. А ось стиглі помідори слід зберігати при кімнатній температурі ручкою вгору. Бажано, щоб плоди не торкалися один одного.

11. Риба + лід

Важлива умова — правильна обробка після улову. Рибу не слід живий транспортувати в порожньому поліетиленовому пакеті, це допустимо тільки після очищення. Наші холодильники не забезпечують оптимальну температуру (0...-2 °C) для зберігання свіжої риби. Але ви легко вирішите проблему, якщо покладете її в контейнер, заповнений кубиками льоду. Це продовжить термін зберігання на 2-3 дні.

12. Зелень + вода + пакет

Найпростіше зберегти зелень свіжої, скориставшись спеціальним гаджетом. Але ви з легкістю можете замінити його, помістивши кінці пучка в ємність з водою і накривши зверху щільним пакетиком. Готово! Ставимо в прохолодне місце.

13. Яблука + папір + ящик

Вчасно збирати плоди і бережіть восковий наліт, що захищає їх від грибка. Надішліть яблука на «карантин» у прохолодне місце, а через 2 тижні «отсейте» пошкоджені плоди і дбайливо загорніть у папір або кальку (не газету). Якщо їх багато, можна перекрити кожен шар папером. Зберігайте їх черешком вгору в темному і прохолодному куточку як можна далі від картоплі.

14. Гриби + короб, миска або паперовий пакет

Кращий варіант — молоді гриби. Очистіть їх від грунту, промийте, але недовго: м'якоть вбирає воду. Можна помістити гриби в миску з солоною водою, щоб очистити від комах. Далі викладіть їх на паперовий рушник і зріжте пошкодження. Висушені гриби зберігайте в холодильнику в паперовому пакеті, дерев'яному коробі або використовуйте миску з серветками.

15. Кавун + попіл, сітка, глина, мох або солома

Кавун до Нового року? Це реально. Найкраще місце — в погребі (до 2 °C). Оберніть кавуни натуральною тканиною і підвісьте в сітці або розмістіть на полицях, обгорнувши соломою. Можна покрити ягоду глиною або воском. І ще два способу: в попелі (в діжці) або сухому моху. Кавуни довше зберігаються в темних і прохолодних куточках (на обшитому балконі і ін). Зберігайте їх на м'якій підкладці і частіше повертайте.

16. Вершкове масло + духовка

Цей давній спосіб допомагає заготовити масло запас на 1-3 роки. Поставте стерилізовані баночки на деко і розкладіть масло. Відправте на 15-20 хвилин у духовку (110 °C). Потім знову додайте масло в банки, закрутіть кришку і поставте ще на 45 хвилин у духовку. Корисне масло готове! Остудіть і поставте в шафку.

Фото на превью Depositphotos