10 продуктів, які можна зберігати все життя і вони не зіпсуються
Вживати в їжу продукти з вичерпаним терміном придатності — заняття досить ризикована. Але є ряд продуктів, про придатності яких можна не турбуватися зовсім, так як вони здатні не псуватися довгі роки і навіть століття.
Social.org.ua зібрав 10 продуктів, які можуть зберігатися практично вічно, не втрачаючи при цьому своєї харчової цінності.
1. Рис
Найкраща температура для зберігання рису — 4,5 °C і нижче. В якості тари найкраще підходять контейнери з харчової пластмаси (PETE) і скляні банки. Як показало дослідження, якщо дотримуватися цих умов, то рис може зберігатися до 30 років, і при цьому він не втратить своїх поживних речовин і аромату. Варто відзначити, що в дослідженні використовували 2 види рису — шліфований і пропарений.
2. Сухе молоко
Сухе молоко, виготовлене у відповідності з усіма технологічними нормативами, може зберігатися невизначено довго, зберігаючи при цьому свою харчову цінність. Єдина умова для цього: зберігати продукт необхідно зберігати в герметично закупореній тарі.
3. Соєвий соус
Соєвий соус може зберігатися не менше трьох років, навіть якщо тара відкрита. А термін придатності соусу в герметичній ємності може бути набагато більше, так як все залежить від виду соєвого соусу, від способу його виготовлення і від якості, а також від температури, в якій він зберігається.
Наприклад, якісний соус може бути отриманий тільки шляхом природного бродіння, яке триває від кількох місяців до двох років. Саме він і може зберігатися більше трьох років. Тому будьте обережні з брендами, які додають хімікати для прискорення процесу.
4. Кленовий сироп
Згідно з твердженням Асоціації виробників кленового сиропів Массачусетсу, нерозпечатаний кленовий сироп буде зберігатися нескінченно. І навіть після розтину він може бути придатний до вживання кілька років, якщо тримати його в холодильнику.
5. Квасоля сушена
Дослідники з Університету Брігама Янга виявили, що через 30 років зовнішній вигляд сушених бобів квасолі змінився, але всі зразки залишились прийнятними для використання у надзвичайній ситуації. А це означає, що квасоля, по суті, як і інші бобові, може зберігатися як мінімум 30 років.
6. Сіль
Враховуючи, що сіль технічно є мінералом, а не продуктом, знайти зіпсовану сіль просто неможливо. Звичайно, цей продукт чутливий до вологи, і, поглинаючи її, сіль перетворюється в один великий шматок, який доведеться розбивати чимось твердим. Але тим не менш сіль залишиться сіллю.
До речі, йодована сіль зберігається всього близько року. За цей час йод випаровується і цілющі властивості такої солі зникають. При цьому її можна використовувати як звичайну кухонну.
7. Міцні спиртні напої
У алкогольних напоїв, таких як горілка, віскі, ром і коньяк, термін придатності ніколи не закінчиться. Головне — зберігати їх у темному, прохолодному місці в щільно закритій тарі.
8. Оцет
Білий оцет — ще один продукт, у якого термін придатності ніколи не закінчується, якщо зберігати його в належних умовах. Кращий спосіб зберегти оцет надовго — тримати його в оригінальній герметичній пляшці в темному, прохолодному місці, подалі від джерел тепла.
9. Цукор
Цукор, як і сіль, може зберігатися нескінченно довго, особливо якщо тримати його в герметичних контейнерах. Інакше він поглине з повітря вологу і перетвориться на одну велику брилу. Але навіть у цьому випадку цукор не втратить своїх властивостей.
До речі, цукрова пудра і коричневий цукор по своїм здібностям до тривалого зберігання нічим не поступаються звичайному цукру.
10. Мед
Мед по праву може називатися унікальним продуктом, який може зберігатися вічно. Його структура і склад вкрай несприятливі для бактерій. А запечатування ємності з медом обмежує взаємодію з повітрям і вологою, що і робить його абсолютно непортящимся продуктом.
До речі, під час розкопок однієї з єгипетських пірамід археологи виявили горщики з медом. Приблизний вік знахідки — близько 2-3 тисяч років. І так, мед був все ще їстівним, археологи навіть його спробували. А через кілька років після цього в Грузії був знайдений мед віком 5 500 років.
Фото на превью ulleo / pixabay.com
