25+ страв з ресторанів «Мішлен», які можуть шокувати непідготовленого людини
У 2019 році Токіо став райським куточком для гурманів, адже кількість ресторанів з мішленівськими зірками тут досягло рекордного показника — 230 закладів в одному місті. Тому якщо захочете спробувати страви високої кухні, то сміливо вирушайте в Японію. Але, як стверджують очевидці, вам навряд чи вдасться піти звідти ситим, а ось випробувати гастрономічний оргазм точно вийде.
Ми в Social.org.ua заглянули в instagram-акаунти модних ресторанів і зараз покажемо, як виглядають унікальні кулінарні шедеври. Порції виявилися замалі, а їх ціна частенько виражається в цифрі, яка перевищує кількість грамів на тарілці. А в кінці статті вас чекають бонуси: особисті історії користувачів мережі, у яких їх елітні страви викликали чимало запитань.
Сардини з підсмаженим хлібом і маслом сельдереевым
Leroy Shoreditch (*), € 7-54.
Десерт з ківі з додаванням сухого імбиру і японського зеленого чаю матчу
L'orangerie (*), € 75-150.
Голубець з яловичиною і соусом з гуляшу
Per Se Restaurant (***), від € 67.
Весняна інтерпретація з грейпфрута і зеленого горошку
Le Cinq (***), € 145-360.
Шоколадні цукерки на основі шоколадного глінтвейну і полуничного вина
Per Se Restaurant (***), від € 67.
Заварний крем з курячого яйця з соусом з гусячої печінки і австралійськими чорними зимовими трюфелями
Per Se Restaurant (***), від € 67.
Мармелад з ревеню, вершковий сир і сорбет з лимончелло
Le Bernardin Restaurant (***), від € 67.
Морський гребінець з соусом з зеленого мандарина, кедрових горішків і синьою редьки
Leroy Shoreditch (*), € 7-54.
Десерт «Ой, я впустив лимонний пиріг»
Osteria Francescana Restaurant (***), € 185-315.
Копчена моркву в йогурті з насінням чіа
The Restaurant at Meadowood (***), € 67-134.
Омлет з кольоровою капустою на грилі
Azurmendi Restaurant (***), € 220.
Молюски з сушеною картоплею і перепелиним яйцем
The Restaurant at Meadowood (***), € 67-134.
Лангуста, зварений у його власній оболонці з імбирним бульйоном
Le Petit Nice (***), € 110-380.
Форель із зеленою спаржею, оливками, зеленими помідорами і лісовим соусом
Restaurant formel B (*), € 57-121.
Річна французька закуска з овочів
Hide (*), € 47-106.
Пиріг з мелясою, лимонним маскарпоне і морозивом
The Clocktower (*), € 45-67.
Салат з амаранту - їстівного трав'янистої рослини
The Restaurant at Meadowood (***), € 67-134.
Фуа-гра у вигляді гальки
Le Cinq (***), € 145-360.
Паштет з інжиру і морозива з фундуком
Leroy Shoreditch (*), € 7-54.
Смажене морозиво з дикого рису, дрібного проса (фоніо) і манго з маслом з коренеплоду клубеносного соняшника (топінамбуру)
Ikoyi (*), € 28-60.
Копчений вугор, картопля конфі, шафран і витримана ікра калуги
Greenhouse (**), € 50-112.
Їстівні повітряні кульки з мусу яблучного, наповнені гелієм
Alinea Restaurant (***), € 67-134.
Спаржа, пармезан, заварний крем і копчені пиріжки з перепелиним жовтком
Greenhouse (**), € 50-112.
Подорожник, сушені японські сливи і копчена брокколі
Ikoyi (*), € 28-60.
Аґрус, бланшований виноград, ревінь, вершковий лимонник і чебрець
The Restaurant at Meadowood (***), € 67-134.
Безе з гібіскуса, кукурудзяний пудинг і морозиво «Обвуглене молоко»
Le Bernardin Restaurant (***), від € 67.
Морозиво з вересу, чорниці, меду та жита
Hide (*), € 47-106.
Свинина з креветками і грейпфрутом
Бонус № 1: "Ось як подається страва в ресторані, у якого є 2 зірки "Мішлен". З тим же успіхом можна подавати у звичайній їдальні"
Бонус № 2: «Ресторан в Іспанії. Це десерт. Столових приладів немає»
Бонус № 3:
«— Мені принесли малюсінькі тако з начинкою, схожою на соснові голки.
— Виглядає як накладні вії»
А які страви високої кухні ви вже пробували? Порція була такою ж маленькою?
Фото на превью Clackpot / reddit
