13 модних продуктів, на які ми даремно викидаємо гроші
Здорове харчування в тренді, і кожен раз, відправляючись в магазин, ми намагаємося вибрати найбільш корисні продукти. Чарівні слова «вітаміни», «антиоксиданти» і «мінімум калорій» схиляють нас покласти у кошик те, що подарує молодість і не зашкодить фігурі. Але не завжди варто переплачувати за їжу зі «здорової» репутацією.
Ми в Social.org.ua придивилися до полиць супермаркетів, вивчили думки дієтологів і тепер знаємо, як скласти корисне меню, не витративши зайвого.
М'ясо індички не допоможе знизити холестерин
М'ясо індички вважається відмінним дієтичним продуктом. Але дослідження показують: ті, хто вибирає птицю, і ті, хто харчується червоним м'ясом, мають один рівень холестерину. Високий рівень білка в індичині не корисний тим, у кого проблеми з нирками. А шинку або сосиски з м'яса птиці не рекомендують з-за високого вмісту натрію.
Так що в цілому індичку цілком можна замінити куркою. На рівні холестерину це навряд чи позначиться.
У консервованих оливках більше смаку, ніж користі
Оливки мають просто прекрасну репутацію, і цілком заслужено. Маленька обмовка: мова йде тільки про свіжих плодах. При консервації додають занадто багато солі, щоб можна було говорити про користь для здоров'я.
Цінують оливки в основному за зміст жирних кислот. Альтернативним джерелом цих речовин можуть стати насіння соняшника чи гарбуза. Крім того, в насінні багато вітаміну Е.
Найкорисніші частини ананаса ми все одно викидаємо
Ананас буквально легенда в дієтології. Славу він заслужив завдяки вмісту бромелаїну. Правда, найбільш висока концентрація цієї речовини зосереджена в стеблах верхній частині і стержні плода. При консервуванні користь ананаса і зовсім пропадає: ніжний фрукт не любить термічної обробки.
У тих випадках, коли дієта все ж передбачає ананас, можна замінити його ківі. Той містить подібне з бромелаином речовина — актинідін, яке теж допомагає худнути.
Сухофрукти обробляють консервантами для збереження кольору
Сухофрукти — джерело мікроелементів. А ще джерело ударних доз цукру. Так що зловживати ними не варто. І не тягніться до найяскравішим сухофруктам на прилавку: для збереження кольору використовуються сульфіти. Вони можуть викликати алергію.
Так що корисним перекусом можуть стати звичайні фрукти або чай з медом. Фрукти забезпечать організм вітамінами не гірше своїх висушених побратимів, а мед допоможе заповнити нестачу мікроелементів.
Користь шпинату переоцінена в 10 разів
Міф про шпинаті як рекордсмене за вмістом заліза тримався не один десяток років. Потім з'ясувалося: дані були завищені в 10 разів. Є припущення, що в описі продукту просто не туди поставили кому, в результаті всі перебували в упевненості, що в шпинаті 35, а не 3,5 мг заліза на 100 г зелені. До того ж в рослині міститься щавлева кислота, яка перешкоджає засвоєнню цього самого заліза.
Так що сміливо купуйте звичайну капусту: легенд навколо неї не так багато, а за вмістом вітамінів вона близька до свого родича — шпинату.
Тунця називають «морський смітником»
Тунець часто можна зустріти в списках корисних продуктів. Як і будь-яка риба, він містить жирні кислоти і фосфор. От тільки крім цих корисних речовин в ньому часто знаходять те, що нам абсолютно ні до чого, — ртуть. Це результат забруднення водного середовища, до якого тунець особливо сприйнятливий.
Так що, якщо хочете на обід рибу — можна не переплачувати і купити звичайну скумбрію. Фосфору, який ми так цінуємо, в ній теж вистачає, а от ртуть вона вбирає не так активно.
Тростинний цукор теж цукор
Популярність цього продукту скоріше результат моди на здоровий спосіб життя. В реальності тростинний цукор практично не відрізняється від звичного нам білого.
Так що сміливо купуйте звичайний цукор — різниці ваш організм не помітить.
Чорниця не «ягода молодості»
«Чорниця містить багато антиоксидантів, а антиоксиданти рятують від раку і старості» — слідуючи цій логіці, багато купують в магазинах саме цю ягоду. Але вчені припускають, що прямого зв'язку між поїданням жмень чорниці і неприємними діагнозами немає. Є ще одна точка зору: чорницю просто вивчали більше, ніж інші ягоди та фрукти, тому вона вважається лідером по приносив користь здоров'ю.
Тут можна порадити різноманітність: пробуйте різні ягоди — наприклад виноград. Про його користь не дарма говорять вже протягом сотень років. Існує навіть так звана ампелотерапія — лікування виноградом. Особливо гарні для здоров'я сорти з темною шкіркою. У ній міститься ресвератрол — речовина, корисне для серця, судин і всього організму в цілому.
Смузі не замінить фрукти
Об'єднати користь всіх фруктів в одному коктейлі — ідея на перший погляд відмінна. Ось тільки знову виникає питання кількості цукру в напої. До того ж в подрібнених продуктах швидко знижується вміст вітаміну С.
Тут альтернатива проста: їжте фрукти цілком. Це можливість отримати і всі вітаміни, і потрібну нам клітковину.
Рослинна молоко — в основному для алергетиків
Нові смаки, відсутність тваринних жирів і лактози — ось за що багато хто люблять молоко з мигдалю, вівса або сої. Але в рослинному молоці часто багато того ж всюдисущого цукру, до того ж воно не може змагатися зі звичайним за змістом кальцію і вітаміну D.
Алергія на лактозу є не у всіх, так що при відсутності медичних показань просте коров'яче молоко — відмінний вибір.
Авокадо — не єдине джерело калію і жирних кислот
Авокадо міцно закріпила за собою репутацію суперпродукта. Одне з його достоїнств — високий вміст калію, який необхідний для правильної роботи серцево-судинної системи.
Але калієм багатий не тільки екзотичний плід. Високим вмістом цього мікроелемента відрізняються також квасоля, буряк. Що стосується жирних кислот, яких багато в авокадо, то їх можна отримати з рослинної олії, горіхів або насіння.
Грейпфрут можна замінити квашеною капустою
Грейпфрут — обов'язковий пункт у списку покупок для тих, хто прагне схуднути або намагається запастися вітаміном С перед сезоном застуд. Але замінити фрукт з успіхом можна квашеною капустою. Калорій у ній менше, а вітаміну С — більше.
Гранат — не єдиний продукт з високим вмістом заліза
«Не вистачає заліза — їж гранати» — цим правилом намагаються слідувати багато. На ділі гранат не рекордсмен за вмістом цього мікроелемента. Джерелом заліза в раціоні можуть бути звичайні курячі яйця або морська капуста. В них заліза навіть більше, ніж в гранаті.
Бонус: сало виявилося корисніше рослинного масла
Хороше сало коштує недешево. Але багато любителів здорового способу життя відмовляються від нього не через ціни, а через переконання, що тваринний жир шкідливий. Тепер же вчені радять вибирати саме сало для смаження. Нещодавнє дослідження професора з Англії реабілітувало тваринні жири. Згідно з отриманими даними, рослинне масло при нагріванні дає занадто багато канцерогенів.
Якщо не надто переймаються підрахунком калорій — спробуйте. А масло залиште для салату.
Звичайно, багато продукти ми продовжимо купувати заради смаку, а не користі. Але якісь пункти в списку покупок можна і замінити. А як ви вважаєте, за які продукти найчастіше ми переплачуємо в магазинах? У вас є своя альтернатива дорогій їжі?
Фото на превью Diana Haronis / gettyimages
