У світі повно дивних і вигадливих страв. Люди їдять комах та сумнівної свіжості оселедець, сир, від запаху якого сльозяться очі, і сторічні яйця. Деякі делікатеси, на нашу думку, можна проковтнути, тільки заплющивши очі, затуливши ніс і не жуючи (правда, незрозуміло, навіщо тоді їх взагалі в рот брати). Але є і такі продукти, які можуть бути досить непогані, якщо переступити через наші упередження.

Редакція Social.org.ua вирішила скласти добірку різноманітної їжі з усього світу, які спочатку здалися нам дуже сумнівними, але потім ми подумали, що, можливо, варто дати цим стравам шанс.

Акутак

© wikipedia

Акутак, або, як його ще називають, эскимосское морозиво, – це суміш з збитого тваринного жиру (традиційно лосиного або моржевого), різних ягід, які ростуть у тундрі (журавлини, морошки, лохини) і чистого північного снігу. Кажуть, що кожна ескімоської сім'я обирає для фамільного рецепта якусь одну ягоду і вважається ганьбою змінити цього рішення.

Пувет нанг манок

Пувет нанг манок (Puwet ng manok) в перекладі з тагальского (один з основних мов на Філіппінах) означає «курячий зад». Загалом, це саме куприка і є, мариновані, нанизані на паличку і обсмажені до хрусткої скоринки на грилі. Жирні, гострі, шкідливі — ідеальна вулична їжа!

Арбін эльгэнтэй

Стравами з печінки здивувати складно, але буряти це вдалося. Вони готують закуску з кінського жиру (по-бурятски — арбін) і сирої кінської печінки (эльгэнтэй). Подають ласощі подмороженным, порізаним на скибочки, разом з жменькою сирої цибулі.

Стейк тартар

© foodiesfeed / freepik  

Поки гастроисторики (є й така професія в світі) з'ясовують, яке відношення до страви мають татари, стейк тартар — дрібно нарізане сире м'ясо, приправлене каперсами, цибулею-шалотом, вустерским і соєвим соусом і прикрашене яєчним жовтком, — залишається одним з найпопулярніших страв у ресторанах Чехії, Словаччині та Польщі.

Тарендис

У перекладі з естонської тарендис (tarrendis) — холодець. Але відмінність естонської страви від звичних варіацій полягає в тому, що желатином, часто змішаним зі сметаною або майонезом, заливають не тільки шматочки м'яса або риби, а й цілком звичайні салати — оселедцевий, креветочний і навіть олів'є.

Гамалуст

© vikingverse / twitter

У буквальному перекладі з норвезького гамалуст — це «старий сир». Самі норвежці жартують, що для того, щоб зробити цей гострий пахучий сир з пліснявою, слід взяти трохи сиру, покласти його в старий носок, закопати в гної під сараєм, і, коли страва буде готова, він сам приползет до вас».

Ти-хоен-кхое

© mlauzon / reddit

Цю китайську «гематогенку» роблять з згорнулася свинячої крові, соєвого бульйону і липкого рису. Суміш обсмажують або готують на пару, обвалюють в арахісової борошні, насаджують на палички і продають прямо на вулицях, як морозиво.

Андульет

Витончені французи знають толк в субпродуктах — вони готують андульет — ковбаски з свинячих або яловичих кишок та шлунків, вимочених у вині. Кажуть, що, якщо вам подають в ресторані андульет, про це знають всі в залі, так як хороший продукт злегка... пахне.

Мофонго

Мофонго готують з смажених бананів. Звучить непогано, правда? Ось тільки банани беруть зелені, після обсмажування пюрируют, підсолюють і змішують з часником, оливковою олією і шкварками зі свинячої шкіри. Це пуэрториканское блюдо, відоме з XIX століття.

Мускусні палички

Це класичні австралійські солодощі. Довга рожева ребриста цукерка зроблена з желатину, цукрової пудри, барвника і мускусної есенції. З-за різкого, добре знайомого аромату вам буде здаватися, що ви жуєте помадку з татової туалетної води.

Гуда

© Jonathan Cardy / Wikimedia Commons

Гуда — самий дорогий грузинський сир, його роблять з овечого молока і порівнюють з ароматними французькими сирами. Специфічний запах делікатесу пояснюється особливістю виробництва — продукт дозріває в бурдюке, зробленому з вивернутою навиворіт овечої шкурки.

Заливне з носа лося

На Алясці лось ніяка не екзотика, а щось типу корови. Не дивно, що з м'яса цієї тварини готують котлети, сосиски, стейки. Особливим делікатесом вважається холодець з лосиного носа.

Ширако (сирако)

© slothymcslothh / reddit

Хоча нас і лякають тим, що це «риб'яча сперма», давайте назвемо її молоки — і все відразу стане простіше. Їдять молоки сирими, приготованими на пару або обсмажені в клярі. У сирому вигляді ширако схожі на видавлений з тюбика майонез, у них чудова бархатиста текстура і м'який солодкуватий смак.

Урмэ

Якщо ви ставитеся до тих, хто в дитинстві обожнював молочні пінки, це бурятське блюдо для вас. Молоко довго кип'ятять, пінка на ньому виходить товста, густа, її знімають і заморожують або сушать, а потім ріжуть на шматочки і подають як десерт.

Браусупа

Традиційний ірландський суп з житнього хліба — браусупа — це десерт. Суп готують з покришеної хліба, варять на повільному вогні з родзинками і спеціями, а потім подають гарячим з лимоном і збитими вершками.

Чичаррон

Геть ЗСЖ, хай живе чичаррон! Це традиційне іспанське блюдо, яке також люблять в Латинській Америці — хрусткі, золотисті шкварочки з обсмажені у фритюрі свинячої шкіри. У Мексиці такос де чичаррон — популярний фастфуд: у кукурудзяну тортилью кладуть щедру порцію шкварок з вершковим сиром, пюре з авокадо і, звичайно ж, гострим соусом.

Які страви з цього списку ви ризикнули б спробувати? А може, у вас є розповідь про якусь страву? Про яке ви спочатку сказали «фу-фу-фу», а потім розсмакували і вас було за вуха не відтягнути?