А ви знали, що більше половини продуктів на прилавках магазинів містять недостовірну інформацію про склад і харчової цінності? Виробники застосовують дрібний шрифт, який без лупи не розбереш, пишуть розмиті формулювання складу та вигадують ще 1000 і 1 трюк, щоб ви вибрали їх товар. Але у нас є і хороша новина — після прочитання нашої статті буде дуже важко обдурити навіть самому хитрому ділкові.

Social.org.ua пропонує критично ставитися до банків і коробок, які стоять на полицях магазинів, і гарненько думати перед покупкою. Зрештою, від цього залежить наше здоров'я.

1. За нестандартної забарвленням або формою яєць можуть ховатися хвороби і погане харчування птиці

© pamperedchickenmama / Instagram © Free-Images

Вицвілий шкаралупа говорить про те, що птах стара. Поздовжні борозни і зморшки означають, що несучка хворіла на бронхіт, а шорсткі цяточки свідчать про поганому харчуванні.

М'ясо і яйця курки вільного вигулу коштують дорожче, але ця напис зовсім не означає, що птах вільно бігала по траві. Під терміном «вільний вигул» виробники передбачають курей в курниках. Вони не замкнені в тісних клітках, але і на свіжому повітрі не гуляють.

2. Листя салату обробляють спеціальною речовиною, щоб ви захотіли купити

© Alan Levine / Flickr  

Листя салату з магазину хрумтять сильніше, ніж зірвані з грядки. А все тому, що виробники обробляють їх пропіленгліколем. Ця безбарвна рідина — продукт нафтохімічної переробки. Пропіленгліколь утримує вологу на поверхні листа, не дає йому згнити і надає хрусткость.

3. Великі пачки кави не призначені для домашнього використання, хоч і можуть коштувати дешевше

© Sean Gerety / Flickr © Ged Carroll / Flickr  

Каву краще купувати в маленькій пачці, тому що великі упаковки призначені для ресторанів і кафе. Секрет у тому, що кавові зерна швидко втрачають аромат. Через два тижні кави по суті перетворюється в коричневу рідину.

4. Печиво без яєць і цукру набагато шкідливіше натурального шматка торта

© Buenosia Carol / Pexels

Веганські десерти без яєць, цукру і масла претендують на звання здорової їжі. На жаль, це не так. Для того, щоб приготувати печиво або кекс без яєць, виробники додають у тісто хімічні замінники: крохмаль, камедь, пектини і синтетичні загусники. Інакше десерт просто розвалиться.

5. Раніше кокосове масло використовували в якості палива, а тепер вважають суперфудом

© Meal Makeover Moms / Flickr © Maurina Rara / Flickr

Вся справа в грамотної реклами: вважається, що кокосова олія знижує рівень холестерину. Але це не так — досі немає жодного толкового дослідження, підтверджує цю маркетингову байку. Можливо, секрет у тому, що продавати кокосове масло вигідно — витрат на виробництво майже ніяких, а воно коштує навіть дорожче вершкового.

6. Чіпси викликають звикання із-за певного поєднання смаків

© Depositphotos © Ryan McFarland / Flickr

Сучасну смакову формулу чіпсів придумав математик і назвав її «крапкою блаженства». Це означає, що у чіпси додають стільки цукру, солі, жиру та спецій, що в них не залишається смаку. Такий гримучий коктейль діє на зони задоволення в мозку і викликає звикання.

Виробники попрацювали над хрестом — все магазинні чіпси хрумтять з певною гучністю. Вчені з'ясували, який звук подобається покупцям, і тепер обсмажують чіпси до належної кондиції.

7. Продукти з позначкою «без глютену» підходять тільки невеликій групі людей, а іншим шкодять

Продукти без глютену не зроблять вас стрункіше і здоровіше. Людей, яким справді не потрібен глютен, мало. Їх організм видає бурхливу реакцію на необроблену пшеницю: хліб, печиво або макарони. А всім іншим глютен необхідний — він покращує роботу мозку.

8. Молочна промисловість просуває знежирене молоко, тому що це вигідно їм, а зовсім не заради вашого здоров'я

© Depositphotos © Yuri / Flickr

Трюк в тому, що на виробництві знежиреного молока можна відмінно заробити: вам продають саме молоко, а молочний жир йде на морозиво та інші продукти. Так з однієї рідини виходить широкий асортимент. До того ж в результаті обробки молочний білок в знежирених продуктах стає алергеном і майже не перетравлюється.

9. Всі фруктові соки з магазину містять стільки ж цукру, скільки і газована вода шкідлива

© C-Monster / Flickr © Like_the_Grand_Canyon / Flickr

Однак деякі напої однаково корисні, незважаючи на цукор. Наприклад, чорничний і гранатовий соки від додавання глюкози тільки виграють. Щоправда, лікарі попереджають, що пити покупної сік потрібно не частіше разу на тиждень.

10. У тертий пармезан додають деревну або бавовняну целюлозу

© Free-Images

Це потрібно для того, щоб сир не злипався. Дієтологи кажуть, що нічого страшного в такій добавці немає: наш організм просто не переварює волокна цього типу.

11. Виробники додають в їжу штучну клітковину, у якої є неприємна «побочка»

© dr.coop / Flickr © Depositphotos

Fiber (англ.) — харчові волокна.

Харчові волокна корисні для травлення, але тільки якщо мають природне походження. Вживання штучної клітковини загрожує здуттям живота. Якщо на упаковці є інгредієнти інулін / мальтодекстрин / полідекстроза, то виробник вирішив заощадити і нагодувати вас синтетичними харчовими волокнами.

12. Гідрогенізована олія шкідливіше самого жирного сала

© Depositphotos

Гідрогенізована рослинна олія — справжній перевертень серед рослинних олій. Потрапляючи в організм, він веде себе не так, як належить рослинного жиру, а починає забивати судини (як сало або бекон). Виробники люблять його за низьку ціну і додають в крекери, кукурудзяні пластівці і напівфабрикати.

Бонус: чек-лист безглуздих фраз, які виробники використовують, щоб ви купили їх товар

• Легкий. На думку покупця, продукт з такою позначкою містить менше калорій, однак, як правило, його просто розбавляють водою і вводять загусники. Зате стоять такі розбавлені продукти дорожче.
• Мультизернові. Просто хліб, печиво, хлібці зробили не лише з пшениці, а додали чи ячмінь, полбу, що ніяк не робить продукт чарівно корисним.
• Органічний. Ні в одному офіційному документі немає такого терміну, фактично виробник може ставити таку позначку, коли йому захочеться.
• Низькокалорійний. Продукти зі зниженою калорійністю повинні бути в три рази менш поживні, ніж товари з звичайної калорійністю цього ж виробника. Зазвичай різниця невелика, і виробник просто клеїть іншу етикетку на майже ідентичний продукт.
• Збагачений вітамінами. В молоко часто додають вітамін D, проте це не робить його більш корисним і використовувати таке молоко для профілактики дефіциту вітамінів не можна.
• Без трансжирів. Ця фраза означає, що в одній порції продукту міститься не менше 0,5 м шкідливого жиру. Але трюк у тому, що товар все одно може містити жири.

А як ви робите покупки: уважно читаєте етикетки або викинути в корзину все, що сподобається?

Фото на превью pamperedchickenmama / Instagram, Free-Images