15 звичайних продуктів, які щодня маніпулюють нашим настроєм
Звідки з'являється раптова головний біль? Чому іноді ми довго не можемо заснути і виспатися? В чому причина тривоги і смутку? Багато списують все це на мінливу погоду, втома після насиченого робочого тижня або щось ще. Але ми абсолютно не замислюємося про те, що на наше самопочуття і здоров'я може впливати звична їжа.
Social.org.ua озброївся науковими дослідженнями і склав список продуктів, які роблять нас млявими. У другій частині статті — їжа, яка, навпаки, додає бадьорості та сил.
Негативно впливають продукти
Деякі продукти, які ми їмо кожен день, можуть згубно позначається на настрої і самопочутті. З-за них ми можемо відчувати пригніченість і виконувати звичні дії не так ефективно.
1. Рафінована біла мука
Якщо макарони або тости зроблені з рафінованого борошна, вони можуть посилити депресію. Це пов'язано з тим, що у їжі з такого борошна високий глікемічний індекс: потрапляючи в організм, вона трансформується в цукор. У крові трапляється різкий стрибок рівня глюкози, що може стати каталізатором неспокою чи тривоги. Особливо таких коливань схильні жінки, що знаходяться в періоді постменопаузи.
2. Солодкі напої
Газовану воду, енергетики та напої для тренувань недолюблюють, як правило, з-за того, що вони додають зайві кілограми і сантиметри. Головний інгредієнт коли і подібних напоїв — кукурудзяний сироп, що складається на 45 % з глюкози і на 55% фруктози. При регулярному вживанні фруктози кров'яний тиск і вміст жирів в крові зростає, підвищується ризик розвитку артеріальної гіпертензії, хвороби Альцгеймера і навіть деменції.
3. Макрель, акула і деякі інші види риб
Королівська макрель, акула, риба-меч, тунець і кілька інших видів хижих диких риб здатні накопичувати в організмі ртуть. Метал накопичується в тканинах живих організмів. Потрапляючи в тіло людини, ртуть переміщається в мозок, нирки і печінку, негативно впливаючи на ЦНС і головний мозок.
Якщо ртуть потрапляє в організм вагітної жінки, вона може порушити розвиток мозку немовляти і навіть викликати церебральний параліч. Незважаючи на це, є безліч сортів риби, які благотворно впливають на здоров'я. Дику рибу радять вживати не частіше 1 рази в тиждень, в той час як штучно вирощену можна їсти 2-3 рази в тиждень.
4. Пасльонові
Томати, картопля, перець, баклажани і інші рослини сімейства пасльонових виробляють глікоалкалоїди — природні пестициди, які у великих кількостях можуть бути токсичні. Це з'єднання сприяє надмірної стимуляції нервової системи, з-за чого чутливі люди можуть страждати безсонням. Глікоалкалоїди накопичуються в організмі і виводяться з нього за 5 днів. Тому, щоб зробити сон більш спокійним, не варто їсти пасльонові на ніч.
5. Ферментовані і копчені продукти
Квашена капуста, витримані сири та сирокопчені ковбаси набувають звичний смак завдяки бродінню, що відбувається під впливом бактерій. Під час цього процесу вони розщеплюють білки на біогенні аміни: чим їх більше, тим старше продукт. Один з найпотужніших амінів — гістамін. Він підсилює занепокоєння і заважає заснути, так як підвищує рівень адреналіну в організмі. Тому подібні ласощі переважно є в першій половині дня.
6. Солодка кукурудза
Кукурудза і вироблений з неї кукурудзяний сироп потрапили в число тригерів мігрені. Все із-за того, що в них містяться прості цукру і мідь. І те й інше провокує мігрень. Деякі дослідження показали, що після відмови від кукурудзи головні болі у значної частини досліджуваних на якийсь період відступали.
Позитивно впливають продукти
Їжа може впливати на організм і позитивно. Спробуйте замінити один продукт в раціоні на інший, щоб помітити зміни. Наприклад, відчути прилив сил і гарний настрій.
1. Броколі
Броколі містить в 100 г майже добову дозу вітаміну K. Він покращує пам'ять і добре показує себе в перспективі: хочете зберегти ясний розум до глибокої старості — увімкніть брокколі щотижневий раціон. Крім того, в цьому виді капусти велику кількість антиоксидантів і мікроелементів, які захищають головний мозок від пошкоджень.
2. Женьшеневий чай
Чай з женьшеню послаблює дію дофаміну, який виробляється в мозку курця після кожної викуреної сигарети. Таким чином, людина не отримує від куріння звичного задоволення. При регулярному вживанні такого чаю привабливість куріння знижується аж до повної відмови.
3. Сардини і лосося
Ці та інші жирні сорти риби містять велику кількість жирних кислот омега-3, недолік яких збільшує ризик розвитку психічних захворювань. В рамках декількох досліджень учені спостерігали за понад 150 тис. осіб. У тих, хто вживав в їжу максимальна кількість жирної риби, симптоми депресії проявлялися в значно меншій мірі. Рекомендується вживати хоча б 140 г жирної риби в тиждень.
4. Бразильський горіх
Якщо в організмі занадто мало селену, людина стає більш дратівливим, швидше втомлюється. Один з кращих джерел селену — бразильські горіхи. Тому, щоб мінімізувати запальність і дратівливість, а також надати організму сил, вживайте щодня по 3 горішка. Можна їсти їх з фруктами або використовувати в якості посипання для салатів. Крім того, бразильський горіх покращує роботу серця.
5. Банани
Ці плоди багаті залізом, фосфором і вітамінами. Зокрема, вітамін B6 допомагає організму синтезувати серотонін. Вуглеводи сприяють засвоєнню триптофану в мозку, а вітамін В6 перетворює його в гормон гарного настрою.
Банани містять велику кількість калію, який підтримує здоров'я нервових клітин серцевого м'яза. Недолік калію веде до підвищення артеріального тиску, тому вживання бананів допомагає запобігти розвитку гіпертонічної хвороби. Крім того, в одному фрукті міститься 17 % добової норми вітаміну С.
6. Чорниця
Чорниця — природне джерело вітаміну С (у 100 г міститься 24 % добової норми), а також калію, магнію, марганцю і антоціанів. Останні надають ягодам синій колір і володіють антиоксидантними і протизапальними властивостями. Вживання чорниці перешкоджає віковим зниження розумових здібностей і покращує короткочасну пам'ять. Крім того, ягоди сприяють нормалізації координації рухів, тому показані людям у віці.
7. Яйця
До складу яєць входить холін, який бере участь у синтезі ацетилхоліну. Останній стабілізує роботу мозку, впливає на настрій і покращує пам'ять. В одному жовтку міститься 25 % добової норми холіну. Крім того, яйця містять вітаміни групи B, які сповільнюють розвиток старечого недоумства і перешкоджають розвитку депресії.
8. Куряче м'ясо
У м'ясі курки та індички міститься триптофан. Це амінокислота, завдяки якій людський організм виробляє гормон щастя серотонін. Споживання м'яса курки та індички додає людині бадьорість і підтримує настрій на високому рівні. Перевагу краще віддавати грудкам або крилець, так як в стегенець міститься більше холестерину.
9. Гречана каша
Гречка і гречана мука багаті вітамінами групи B, залізом, цинком, марганцем і магнієм. Останній не тільки відновлює м'язи, але також захищає від стресу і допомагає боротися з поганим настроєм. Вітамін B, цинк і фосфор покращують кровообіг і прискорюють передачу імпульсів в клітини мозку. Завдяки цій властивості гречка зменшує головний біль, знижує тривожність і сприяє хорошому сну.
А ви помічали, що які-небудь продукти впливають на вас? Можете назвати ці продукти?
Фото на превью italian_pastaa / Instagram, pixabay.com
