15 відповідей на питання, що і як є, щоб залишатися красивим і здоровим

Правильне харчування, або, як модно говорити, #пп, — одна з головних тем останнього часу. «Що з'їсти, щоб схуднути? Як жити без цукру і солі? Що робити, якщо не можеш знайти органічну морквину?» — такі питання все частіше, здається, самі собою виникають в нашій голові.

Ми в Social.org.ua з усім цим розібралися і представляємо вам 15 підтверджених наукою відповідей на головні питання про харчування.

1. Глютен

Лише невелика частина населення Землі має непереносимість глютену. Всі інші (близько 90 %) можуть вільно вживати пшеницю та інші продукти, що містять глютен.

2. Суперфуды

Жоден продукт не врятує ваш організм при загальному неправильному харчуванні. А якщо ваш раціон збалансований, то жоден продукт не буде виділятися.

Є продукти, які містять декілька більше корисних речовин, ніж інші.
Наприклад, шпинат, брокколі, чорниця, нут, сочевиця, боби, капуста, персики та волоські горіхи потрібно включити в своє меню вже зараз.

3. Хліб

Хороший хліб — це задоволення, яке не має ніякого відношення до правильного харчування. Хліб їсти можна, але не варто розглядати його в якості серйозною складовою здорової дієти.

4. Вуглеводи

Повноцінне здорове харчування неможливо без вуглеводів. Всі корисні рослинні продукти є джерелом вуглеводів. Необхідно виключити з раціону рафіновані продукти і продукти з високим вмістом цукру з-за присутності в них жирів, натрію і інших критичних інгредієнтів, а не тому, що у них високий рівень вуглеводів. Вуглеводи не зло, нездорова їжа — це зло.

5. Детокс

Тіло щодня очищає саме себе. Найкраща допомога йому в цьому — правильне харчування, спорт, достатня кількість сну, вміння стримувати стрес і при цьому, звичайно ж, ніяких сигарет.

Це набагато краще, ніж будь-яка штучна детоксикація, яка не тільки неефективною, але також може бути досить небезпечною.

6. Склад продуктів

У найбільш корисних продуктах є тільки один інгредієнт. Наприклад, це такі продукти, як авокадо, сочевиця, чорниця, брокколі, мигдаль і т. д.

В інших продуктах звертайте увагу на список інгредієнтів: чим він коротший і чим менше в ньому хімікатів, цукру, сумнівних масел, солі і т. д., тим краще.

7. Можна їсти одне і те ж кожен день?

Якщо ваш раціон збалансований, то цілком можна їсти одне і те ж деякий час. Але все-таки краще періодично вносити різноманітність у свій ежедевный раціон.

8. Жир

«Правильні» жири містяться в горіхах, насінні, маслинах, авокадо, морепродуктах, оливковій олії.

Необхідно знижувати споживання насичених жирів. Саме такі містяться в нездорової їжі, а також у більшості видів м'яса і молочних продуктах звичайної жирності.

9. Органічні продукти

Органічне землеробство захищає продукти від шкідливих пестицидів. Існують також очевидні екологічні та етичні переваги. Але доказів конкретних переваг для здоров'я немає, оскільки немає відповідних достовірних досліджень.

10. Овочі

Обов'язкові для здорового харчування овочі можна купувати як свіжими, так і замороженими. При цьому заморожені овочі повинні бути піддані шокового заморожування відразу ж після збору. Однак варто звертати увагу на кілька факторів:

дата збору заморожених овочів повинна збігатися з сезоном врожаю;
плоди у пакеті повинні лежати окремо: якщо відчувається великий льодовий шматок, то це свідчить про порушення процесу зберігання і транспортування.

11. Термообробка

Все залежить від продукту, тому:

ягоди краще їсти сирими, щоб у них були збережені всі антиоксиданти;
помідори і капусту варто піддати невеликий тепловій обробці для кращого засвоєння;
сочевиця і боби придатні в їжу тільки після приготування.

12. Риба

Рибу можна їсти кожен день в один із прийомів їжі. Однак варто стежити за тим, щоб у ній не був перевищений рівень вмісту ртуті та інших шкідливих речовин.

Встановлено, що риби меншого розміру набагато рідше містять ртуть, ніж великі.

13. Кальцій без молока

Вчені все ще не прийшли до єдиної думки про шкоду або користь молока для дорослих людей. А тим, хто вирішив все ж виключити цей продукт з раціону, ми радимо додати у своє меню продукти, багаті кальцієм. Приміром, листову зелень, квасолю, сою.

14. Алкоголь

Останні дослідження говорять про те, що вживання будь-якого алкоголю зменшує тривалість життя. Саме тому навіть червоне вино є потенційно небезпечним. Якщо ви п'єте алкоголь «для здоров'я», майте на увазі, що вчені радять перестати робити це вже зараз.

15. Цукор

Цукор забезпечує нам «порожні» калорії без яких-небудь інших поживних речовин. До того ж цукор вивільняє інсулін, який сприяє набору ваги. А ще цукор змушує нас є більше. Саме тому більшість продуктів в магазинах містять багато цукру.

Правильне харчування має включати наступні принципи: