21 незамінний рада для кухні, про який знають деякі
Іноді готування на кухні перетворюється в суще пекло: кипить і бризкає масло, тікає молоко, не відмивається пригорілі сковорода, і над усім цим ви зі сльозами на очах від цибулі.
Ми в Social.org.ua вирішили зібрати для вас поради щодо готування, прибирання і організації кухонного простору, про яких ви, можливо, не підозрювали.
Поради щодо готування
1. Як швидко очистити овочі від насіння
Щоб легко вийняти насіння з гарбуза і кабачка, використовуйте спеціальну ложку для морозива. Її загострений край легко позбавить овочі від насіння. Також цією ложкою можна красиво оформити дрібнонарублені салати.
2. Як позбавити приготоване блюдо від зайвого жиру
Якщо готову страву виявилося несподівано наваристим, можна легко видалити надлишки жиру з допомогою пари шматочків льоду і паперового рушника. Загорніть лід в серветку і проведіть нею по поверхні страви. Лід притягує плаваючий жир, як магніт, і той застигає на серветці.
3. Звертайтеся з харчовою плівкою як шеф-кухар
Харчова плівка тягнеться і рветься? Зберігайте її в холодильнику, як чинять усі шеф-кухарі світу. Холодна плівка легка в обігу, менше прилипає і не викликає звичного роздратування.
4. Легко чистимо цитрусові
Рада спеціально для тих, хто не любить чистити апельсини, лимони або мандарини: помістіть фрукт в мікрохвильову піч на 20 секунд, після чого легко очистити плід від шкірки.
5. Спростіть очищення варених яєць
Додайте соду або оцет у воду при варінні яєць. Обидві речовини проникають всередину шкаралупи і полегшують відділення від білка.
6. Як вичавити більше соку з цитрусових
Щоб отримати максимум соку з лимона, спочатку охолодіть фрукт, а потім відправте в мікрохвильову піч на 15-20 секунд.
7. Як легко натерти сир м'який
Перед натиранням покладіть сир в морозилку на 30 хвилин. Затверділий сир не буде прилипати до тертці і стане більш розсипчастим.
8. Що робити, щоб не плакати при нарізці лука
Перед тим, як різати цибулю, покладіть його в морозилку на 30 хвилин. Правда, цей спосіб підходить, тільки якщо ви збираєтеся надалі підсмажити цибулю або відправити його варитися, в салати в такому вигляді його не варто класти.
9. Як варити макарони
Щоб не чекати, поки вода, в якій готуються макарони, закипить, або не пропустити її, помістіть поверх каструлі дерев'яну лопатку або ложку. Дерево не дозволить піднялася піні перелитися через край.
10. Як приготувати цілу птицю
Коли запікаєте курку (або іншу птицю) цілком, кладіть її на грудку. Справа в тому, що в грудці найбільше м'яса: чим ближче вона знаходиться до джерела тепла, тим швидше вона пропечеться.
11. Пергаментний папір для кексів
Якщо у вас немає спеціальних формочок для кексів, використовуйте пергаментний папір замість них. До того ж з допомогою цього способу у вас вийдуть нестандартні кекси, які будуть виглядати набагато цікавіше.
12. Розігріваємо випічку правильно
Щоб розігріти піцу або будь-яку іншу випічку в мікрохвильовці, поставте поруч склянку з водою. Таким чином испаряемая волога не дасть занадто пересушити запечену скоринку.
13. Готуємо ідеальну яєчню
Налийте столову ложку води в край сковороди. Накрийте сковороду кришкою, точно підходить за розміром. Вода перетвориться в пар і приготує верхню частину яєчні. Завдяки цьому на жовтках утворюється плівка, а всередині вони залишаться рідкими.
Поради по зберіганню
1. Зберігаємо зелень для готування
Щоб зберегти всі корисні властивості зелені, заморозьте її у формочках для льоду. Можна використовувати воду або оливкове масло.
2. Правильно зберігаємо очищені горіхи
Заморозьте очищені від шкаралупи горіхи, так вони збережуть всі корисні властивості, смак і аромат. Висипте очищені горіхи в герметичний контейнер, щільно закрийте і поставте в морозильну камеру. Не варто попередньо обсмажують ядра, інакше користі від них ніякої не буде. Горіхи в контейнер необхідно класти сирими. Ще одна перевага такого способу зберігання: у горіхів не з'явиться прогірклий присмак, що утворюється з часом, якщо зберігати їх при кімнатній температурі.
Поради щодо прибирання
1. Чистимо чавунну посуд правильно
Щоб на чавунному посуді з часом не утворилася іржа, не варто чистити звичайними засобами. Для очищення краще використовувати звичайну сіль. Такий спосіб, до всього іншого, позбавить посуд від нав'язливого запаху спецій, які ви використовували при готуванні.
2. Як позбавити руки від неприємного запаху
Щоб позбавити свої руки від нав'язливого запаху цибулі або часнику, використовуйте лимон або харчову соду. Просто натріть ними руки і змийте водою.
3. Як надати посуді первозданний блиск
Щоб повернути блиск хромованої посуді, помийте її розчином оцту з водою. Якщо немає ніяких електричних елементів, то для кращого ефекту можна замочити посуд на ніч в цьому ж розчині.
4. Повертаємо дерев'яних ложок робочий стан
Дерев'яні лопатки і ложки з часом втрачають свій вигляд і набувають неприємний запах. Здавалося б, є тільки один вихід: викинути їх. Але, якщо вам шкода розлучатися зі своїми улюбленими кухонними помічниками, є рішення. Прокип'ятіть дерев'яні ложки в звичайній воді і висушіть на сонці. Таким чином ви позбавитеся від неприємного запаху і подаруйте їм друге життя.
5. Правильно чистимо дерев'яні обробні дошки
Щоб позбавити дерев'яну дошку від запаху і залишків їжі, натріть її крупною сіллю і залиште в такому стані на 10-15 хвилин. Після протріть половинкою лимона і висушіть. Така процедура гарантовано не залишить сліду від неприємних запахів.
7. Як зберегти свої рецепти в чистоті
Ми часто готуємо по книзі рецептів чи за нашими власними записами. Буває дуже складно розташувати книгу на столі на потрібній нам сторінці, так і таке становище зовсім не гарантує того, що вона не забрудниться від бризок під час готування. Щоб уберегти свої кулінарні книги від забруднень, використовуйте звичайну вішалку для штанів. Затискачі зафіксують для вас потрібну сторінку, а в підвішеному стані книга буде в більшій безпеці.
