Ергономіка — те, що в гонитві за модними тенденціями і крутий меблями ми часто забуваємо врахувати при оформленні кухні. Social.org.ua озброївся рулеткою і розрахував, як можна спланувати ідеальну кухню, в якій все потрібне вміщається, нікому не тісно і готувати смачні страви для всієї родини зручно.

1. Двері та дверцята кухонної техніки і шафок повинні легко відкриватися і не мати серйозних перешкод на шляху відкривання. Ідеальним варіантом для вхідних дверей буде, якщо вона відкривається усередину кухні. Якщо ж у вас навпаки — ставте обмежувачі, щоб ручкою не зіпсувати холодильник або меблі, що стоїть біля входу.

2. Грамотне зонування

• зберігання (холодильник для швидкопсувних продуктів, шафка для круп, консервів та госптоварів)
• підготовка продуктів (добре освітлена і простора стільниця, де розташовуються кухонні предмети, спеції та ін) і готування їжі (варильна плита, мікрохвильовка, духовка і витяжка, на ручці плити можна повісити рушник і прихватки)
• кухонний інвентар (каструлі, сковорідки та інші)
• миття посуду та сортування сміття (мийка і посудомийна машина, в тумбі під мийкою, як правило, розташовується відро для сміття, чистячі і миючі засоби)
• сервіровка і обідня зона (комфортне місце, що розташовує до прийому їжі)

3. Холодильник + плита + мийка = «робочий трикутник», де ми проводимо більшу частину часу на кухні.

Лінійна (однорядна) кухня

Острівна кухня

Паралельна (дворядна) кухня

Кутова (Г-подібна) кухня

П-образна кухня

4. Висоти трикутника» для найбільшої функціональності ділянки повинні розташовуватися один від одного на відстані не менше 1,2 м і не більше 2,7 м.

5. Прохідна кухня або кухня як частина їдальні. В даному випадку потрібно зону робочого трикутника винести в обхід траєкторії переміщення людей.

Вивірене розташування гарнітура

6. Проходи на кухні — не те ж саме, що робочий простір для кухаря. Мінімальна ширина проходу 90 см, в той час як робочий простір для однієї людини — до 110 див. Столову зону (якщо вона є) усередині оформляють по-різному, але розмір проходу між людиною за обіднім столом і стіною повинен становити не менше 80 див.

7. Робоче місце слід залишати максимально просторою, не змушуючи різною технікою і не перетинаючи з немобільними шафами та іншими предметами. На столі поруч із холодильником необхідно залишати вільним мінімальне постранство 38-40 см, щоб мати можливість зручно діставати продукти з холодильника і прибирати їх назад.

8. Освітлення. Розміщуйте спеціальні освітлювальні прилади над робочою поверхнею. Всі вимикачі і розетки повинні бути захищені від попадання вологи та бруду.

9. Додаткова раковина. Якщо є можливість на великій кухні встановити ще одну мийку (наприклад, для овочів і фруктів), рекомендується з кожної сторони мати вільний простір мінімум 10-45 див.

10. Обідня зона. Ширина столу і сидіння, необхідна вечерю людині, — 60 см. При різній висоті столу коліна повинні зручно уміщатися: при 75 см глибина сидіння 45 см; при 90 см — 38 см; при 107 см — 30 см

11. Правила безпеки. Не встановлюйте нижні шафи з ящиками близько до плити — маленькі діти можуть добратися по них до плити і обпектися. Також не варто розташовувати поруч з варильними поверхнями легкозаймисті предмети і матеріали (наприклад, штори).

Ілюстратор Dinara Galieva спеціально для Social.org.ua
За матеріалами The National Kitchen & Bath Association