17 кухонних хитрощів, які допоможуть зберегти нерви, продукти і репутацію суперповара
Багато хто з нас мріють навчитися смачно готувати. А якщо до цього додати ще уміння робити це швидко і якісно, то це стає схоже таланту.
Ми в Social.org.ua зібрали для вас кулінарні лайфхаки, які вразять вас своєю віртуозністю. Користуйтеся!
Найпростіший спосіб швидко запекти смачна картопля
Розріжте на половинки картоплю, посоліть і збризніть оливковим маслом. Розташуйте овочі на деко розрізаною стороною вниз і запікайте при 205 °С протягом 30-40 хвилин. Перевірте вилкою ступінь готовності — і вуаля! Докладніше.
Заморожені пироги виручать в потрібний момент
Багатьох господинь бентежать мокрі донні кірки, які погано пропікаються. Але заморожування пирога перед випічкою практично усуває цю проблему, адже нижня кірка починає випікатися до того, як начинка тане, у неї немає можливості прибрати зайві соки, які зазвичай роблять її сирою. Тільки не забудьте обернути пиріг плівкою або фольгою перед заморожуванням. Подробиці тут.
Приготувати пасту в сковороді швидше, ніж у каструлі
Більш широка площа поверхні сковороди допомагає воді швидше нагріватися. Все це економить час на приготування макаронних виробів. Погодьтеся, це дуже зручно. Більш детально спосіб описаний тут.
Приготувати овочі на пару легко можна і в духовці
Щоб приготувати овочі на пару в духовці, попередньо наріжте і промийте їх. Поле цього покладіть на пергаментний папір і поставте в духовку на 20-30 хвилин при 180 °С. Більш докладно читайте тут.
Не бійтеся заморожувати цибулю запас
Цей хак напевно вас виручить, коли потрібно швидко приготувати суп, м'ясо, гарнір, а часу дуже мало. Для початку очистіть і наріжте цибулю.
Після цього насипте його тонким шаром у форму для випічки і поставте в морозильну камеру. Щільно накрийте лоток алюмінієвою фольгою і заморожуйте протягом кількох годин. Потім просто пересипте в зіп-пакет. Тут саме так і роблять.
З решти макаронів можна зробити шикарні мафіни
Це чудовий спосіб використовувати залишилися макарони. Відмінно підійде для того, щоб замаскувати у них овочі, які так корисні, але які часто не люблять діти. Їх можна заморозити і розігріти тоді, коли вам це буде зручно. Вище всяких похвал! Нюанси тут.
Заморозьте курячий маринад, і шикарний швидкий вечерю вам гарантований
Увечері після роботи нас чекає ще й готування. Щоб зробити цей процес максимально комфортним і приємним, спробуйте заморозити про запас шматочки курки в маринаді. На кожен день — свій рецепт. Вибирайте ось тут.
Простий спосіб об'єднати любов до цукерок і морозива
Для приготування цього десерту вам знадобиться лише простий пломбір, улюблена шоколадка або цукерки і плоский бітер. Наріжте цукерку на великі шматочки і додайте в миску з морозивом. Вийде досить густа суміш, тому краще скористатися для змішування спеціальним міксером або плоским бітером. Щоб все вийшло ідеально, читайте подробиці рецепта. Повірте, воно того варто.
Поласуйте домашніми чіпсами
Розріжте коржі на трикутники, збризніть маслом і посипте сіллю. Потім помістіть в духовку при 230 °С і випікайте протягом 10 хвилин. Швидко і просто! Подробиці ось тут.
Перед приготуванням змастіть лосось грецьким йогуртом, щоб риба була соковитіше
Намажте грецький йогурт на шматочки лосося перед приготуванням. Це
не тільки допомагає панировочным сухарів краще прилипати, але і зберігає рибу соковитою, а скоринку робить ще хрустке і красивіше. Рецепт звідси.
Тепер яйце пашот готувати зовсім не складно
Щоб блюдо вийшло ідеальним, дуже важливо використовувати тільки свіжі яйця. Додайте трохи оцту — це потрібно для правильної консистенції страви.
Переконайтеся, що у вас достатньо вільного простору для яєць. Розбийте їх в окремі мірні чашки і помістіть в воду одне за іншим. Вам також необхідно збільшити час приготування приблизно на 30 секунд для кожного додаткового яйця. Ще більше подробиць.
Приготуйте з льодяники з дітьми — це захоплююче і смачно
Розгорніть цукерки, покладіть їх на пергаментний папір на деко і випікайте в духовці при температурі 200 °С. Уважно стежте за цукерками і піднімайте їх, як тільки вони ледь розплавляться. Після цього дістаньте лист з духовки і швидко застроміть палички — льодяники готові. Будьте обережні і не обожгитесь. Більше інформації тут.
Запечіть омлет на деці — це гарна ідея для сніданку великої родини
Коли ваш час обмежено і необхідно звільнити руки, скористайтеся цим рецептом. Просто збийте яйця з молоком, вилийте у форму і випікайте близько півгодини. А використовуючи формочки для бісквітів, ви можете зробити подачу омлету незвичайною. Ще більше можливостей використовувати такий прийом.
Спробуйте приготувати яєчню в духовці
Просто розбийте яйця в спеціальну форму для запікання, попередньо змастивши її олією або антипригарним спреєм. Додайте трохи солі і перцю за смаком. Випікайте 17 хвилин при 180 °С. Підгледіли рецепт ось тут.
Як приготувати карамельний цибулю в духовці
Багато людей уникають додавати цибулю в їжу, у деяких просто не виходить смачно приготувати його. Спробуйте цей рецепт — він зовсім проста і не відніме у вас багато часу. Натомість ви отримаєте відмінне доповнення до гарнірів, супів та інших страв.
Заморожений бекон набагато простіше нарізати
Загорніть скибочки бекону равликом і заморожуйте на аркуші для випікання до тих пір, поки вони не стануть твердими. Потім ви можете розкласти їх по пакетиках порційно і прибрати в морозилку. Деталі ідеї тут.
Як приготувати ідеальне яйце в мішечок
У такого яйця повинен бути твердий білок і рідкий жовток. Ви можете поснідати таким яйцем з тостами — повірте, це дуже смачно.
Доведіть воду до кипіння, додайте в неї яйця, а потім почніть відлік часу. Для цього краще скористатися таймером. Якщо ви готуєте 1 або 2 яйця — 5 хвилин буде достатньо. 3 або 4 яйця вимагають ще кілька секунд. Докладніше.
Фото на превью thekitchn, sweetpeasandsaffron
