11 хитрощів для тих, хто не любить витрачати багато часу на готування
Хто не хоче навчитися готувати швидше, щоб заощадити свій час і не стояти годинами біля плити? Для майже миттєвого приготування здорової та смачної страви зовсім не обов'язково бути досвідченим шеф-кухарем, достатньо лише засвоїти кілька простих прийомів.
Ми в Social.org.ua зібрали для вас одні з найкорисніших хитрощів, які допоможуть прискорити процес приготування страв.
1. Замочуйте макарони заздалегідь, тоді вони приготуються через 60 секунд
Це може здатися дивним, але тим не менш це працює! Замочіть макарони або пасту у воді в герметичному контейнері і залиште на кілька годин або на ніч. Потім ви зможете швидко приготувати ці макарони в киплячій воді або просто додайте їх безпосередньо в гарячий соус в каструлі.
2. Наріжте манго на акуратні кубики менше ніж за 1 хвилину
Це найшвидший і простий спосіб очистити манго і нарізати його для салату.
3. Карамелизуйте цибулю в 2 рази швидше, просто додавши трохи харчової соди
Додайте при обжарке лука, коли він вже почне схоплюватися і ставати золотистим, 1/2 або 1 чайну ложку соди на кілограм цибулі. Цибуля буквально на ваших очах дуже швидко карамелізується і при цьому не пригорить.
4. Тріть пармезан або будь-який твердий сир, коли він нагрітий до кімнатної температури
При кімнатній температурі сир стає більш м'яким, це полегшує і прискорює процес.
5. Видаліть кісточку з авокадо за 1 секунду
Використовуйте для цього самий гострий ніж і будьте акуратні. Найбезпечніший спосіб — покласти авокадо на обробну дошку.
6. Заморозьте м'ясо, щоб його можна було швидко нарізати для смаження і рагу
Завдяки цим способом можна отримати ідеально тонкі слайсы, які ви дуже швидко приготуєте.
7. Приготуйте один раз, щоб використовувати заготовку для різних страв
Страви тривалого приготування, такі як індичка або свинина, вимагають багато часу і підходять для сімейних вихідних. Натомість залишки таких страв будуть корисні на тижні: зберігайте їх у герметичних контейнерах і використовуйте в якості заготовок для сендвічів, салатів або закусок.
8. Наріжте кубиками масло, щоб воно швидше размягчилось
А щоб масло стало м'яким ще швидше, його можна потримати біля включеної плити, поки ви готуєте щось інше.
9. Навчитеся швидко очищати картопля
Опускаємо промиті бульби молодої картоплі в миску з окропом на 30 секунд. Потім перекладаємо в миску з холодною водою. Через 30 секунд шкірку можна зняти пальцями — вона сама відійде за рахунок різкого перепаду температур. Або ж можна просто картоплю потримати 15-20 хвилин у підсоленій воді.
10. Розріжте ананас на часточки за пару хвилин
За допомогою гострого ножа розріжте ананас на 4 частини, а потім просто виріжте м'якоть з кожної.
11. Швидко приготуйте овочі з допомогою газованої води
При приготуванні овочів замініть звичайну воду на мінералку. Бікарбонат, присутній в газованій воді, зруйнує рослинну целюлозу в овочах, тим самим прискорить приготування, зробивши овочі набагато м'якше, а заодно і збереже їх яскравий колір.
Фото на превью pixabay
