Привіт! Мене звуть Олена. Я активно займаюся спортом, навчаюся в університеті і пишу статті. Одного разу я вирішила, що мені варто відмовитися від вживання м'яса. У своїй статті я хочу поділитися тим, що підштовхнуло мене до цього рішення, як мені жилось і чим закінчився досвід.

Моя спроба не їсти м'ясо почалася в жовтні 2016 року, а результати цього експерименту наздоганяють мене і донині. Я розповідаю читачам Social.org.ua про мій досвід, щоб показати, як важливо орієнтуватися на власні відчуття, а не сліпо вірити захопленим блогерів в інтернеті.

З чого все почалося

Я не любила м'ясо. Мені було все одно, чи є воно на обідньому столі. Проте в гостях, в їдальні, в кафе найчастіше зустрічаються страви із м'ясною складової. Виходить, сама того не помічаючи, я регулярно вживала в їжу страви з інгредієнтами тваринного походження.

Одного разу я побачила блог однієї дівчини. Струнка і щаслива, вона розповідала про свою систему харчування: відмова від тварини, любов до рослинного. Я захопилася. Тема відмови від м'яса зводилася до кількох тез: «Маса енергії, легкість у тілі, ясна голова, свіжа, гладка шкіра і струнка фігура». Про це повідомить вам кожен вегетаріанець.

Мені хотілося парити як пушинка, постройнеть, а також за рахунок цього поліпшити результати в спорті. І я почала експеримент довжиною в 9 місяців.

Тепер мій раціон складався з риби, овочів, макаронів, сиру та круп.

Складно мені дався відмова від м'яса? Немає. У Санкт-Петербурзі можна знайти десятки альтернативних страв: на фестивалі їжі я смакувала шаверму з фалафелем, цезар їла з сьомгою або креветками, а пасту з грибами. Я кілька разів побувала з друзями на шашлики, але навіть той самий божественний запах не зломила мене. На допомогу приходили овочі гриль, печериці і рибні делікатеси.

Про втрати і надбання

Повернемося до початку, щоб згадати, якого ефекту я очікувала, і розберемо детальніше, що ж з обіцяного виявилося правдою.

Маса енергії

Я не стала раптом засипати солодким сном немовляти. Статистика нічного відпочинку не змінилася: вранці я відривала голову від подушки, відчуваючи себе зомбі з самого страшного фільму жахів, ненавиділа будильник, ранні підйоми і навчання. Ніякої «легкості буття». Нерозумно було вірити, що відмова від м'яса допоможе моєму організму полюбити ранок.

Легкість в тілі

Багато бігуни переконані: м'ясо впливає на самопочуття при заняттях спортом, а саме викликає відчуття тяжкості. Швидше б відчути легкість!

Медаль за участь у змаганнях.

Як тільки я відмовилася від м'яса, мій пульс при бігу зріс, а темп впав. Раніше я з легкістю могла пробігти напівмарафон (21 км 97 м). Тепер я відчувала себе жахливо, безжальна задишка і запаморочення не давали мені можливості переставляти ноги швидше, і результат стрімко погіршувався. Я стала менше брати участь у змаганнях, а один раз і зовсім зійшла з дистанції з-за поганого самопочуття.

Графік пульсу на змаганнях. В кінці дистанції частота серцевих скорочень перевищила 200 ударів в хвилину.

Підтягнута фігура

Мій індекс маси тіла в нормі, а в такому разі процес схуднення дається нелегко і вимагає більше часу і сил. Тут все було простіше: за 9 місяців моя талія зменшилася на кілька сантиметрів, спідниці та брюки стали мені великими. Довелося оновити гардероб. Але хіба це мінус для дівчаток?

А що щодо сяючої шкіри і ясної голови?

Я не маю проблем зі шкірою у вигляді прищиків або запалень, тому мені складно було помітити різницю. Сонце, засмага і веснянки надають особі легкий і свіжий вигляд незалежно від того, їм я м'ясо чи ні.

А ось з ясною головою все виявилося складніше. Постійні запаморочення не надавали впевненості в собі, а єдиною по-справжньому геніальною думкою стало звернення до лікаря.

Анемія — це коли все німіє?

В моєму випадку підняти рівень заліза в крові можливо було тільки медикаментозно.

Лікар спокійно вислухав розповідь про відмову від м'яса і відправив здавати кров. Гемоглобін, феритин, сироваткове залізо виявилися нижче норми. «У вас анемія», — повідомив лікар. Друзі питали: «Анемія — це коли все німіє?»

Залізодефіцитна анемія (ЖДАНОВ) — гематологічний синдром, що характеризується порушенням синтезу гемоглобіну внаслідок дефіциту заліза і виявляється анемією і сидеропенией. Основними причинами ЖДАНОВ є крововтрати і недолік багатою гемом їжі і пиття.

Тепер мій прийом їжі складався з м'ясного блюда і двох таблеток залізовмісного препарату.

Тепер я не можу і дня прожити без м'яса.

Про плюси і мінуси

Крім декількох скинутих сантиметрів, плюси все-таки були:

• Моє тіло перестало пахнути. Можна заощадити на дезодорантах.
• Я відкрила для себе безліч страв з різними «заморськими» інгредієнтами; зрозуміла, що боби можуть бути схожі на м'ясо, а фалафель — це відмінна заміна курці.

Про неочевидних мінуси:

• Це недешево. Порція риби коштує дорожче, ніж порція м'яса.
• Навколишні дістануть вас питанням: «А чому?»

Суперечки про шкоду і користь м'яса, мабуть, ще довго не вщухатимуть. Прихильники відмови від м'яса будуть заманювати вас красивою життям. Роблячи такий відповідальний крок, як перехід на рослинну їжу, прислухайтеся до свого організму, добре обдумайте, чи потрібно вам це, порадьтеся з лікарем. Безумовно, є люди, яким підходить подібний тип живлення. Але в основі всього має лежати розуміння, що кожен з нас індивідуальний, так само як і організм кожної людини відрізняється індивідуальними особливостями.