Крекер-тест, який допоможе визначити, який у вас метаболізм
За даними Національного інституту здоров'я, середній рівень споживання вуглеводів для заповнення потреб у поживних речовинах — 130 грамів в день, що дорівнює 500 ккал. Тобто, щоб залишатися у формі, досить не перевищувати його.
Однак у кожної людини різний метаболізм. Одні можуть їсти більше норми і не товстіти, а іншим достатньо «подихати над тортиком» і поправитися. Що робити?
Для таких випадків існує так званий крекер-тест, про який Social.org.ua вам сьогодні і розповість.
Що таке крекер-тест і звідки він узявся?
Автор крекер-тесту — генетик і доктор медицини Шарон Моалем (Sharon Moalem). За його словами, це найпростіший спосіб дізнатися, наскільки добре ваше тіло перетравлює вуглеводи. А отже, скільки і з якою швидкістю вам варто залежно від вашої генетики.
Вам знадобиться несолоний крекер і секундомір
Перед початком постарайтеся наповнити рот як можна великою кількістю слини. Потім відкусіть крекер, засічіть час і починайте жувати. Жуйте до тих пір, поки крекер не поміняє на свій смак солодкий. Зверніть увагу на час. Якщо смак крекеру не змінився через 30 секунд з моменту початку жування, то зупиніть тест.
Час від початку жування до того, як змінився смак, і буде визначати швидкість вашого метаболізму:
- 0-14 секунд — повний;
- 15-30 секунд — помірний;
- більше 30 секунд — обмежений.
Що означають ці результати і чому змінився смак?
Вчений пояснив, що травлення починається задовго до потрапляння їжі в шлунок. У нашій слині міститься фермент амілаза, який розщеплює складні молекули крохмалю на прості цукри (тому смак крекеру і змінюється на солодкий). У деяких людей концентрація амілази в 50 разів більше норми, а в інших її практично немає.
Результати в першій сходинці означають високу концентрацію амілази в роті. Людина, у якого такі показники, може є в рази більше норми (більше 130 грамів вуглеводів на день) і не товстіти. Результат у 30 секунд або більше говорить про низькою концентрації амілази, а значить, налягати на вуглеводи не варто (дотримуватися норми), інакше набір зайвої ваги неминучий.
Фото на превью depositphotos
