4 виду токсичної посуду, від якої потрібно позбутися якомога швидше
Сьогодні багато хто з нас намагаються дотримуватись правил здорового харчування. Однак не всі знають, що посуд, яку ми використовуємо для приготування їжі, так само важлива, як і сама їжа. Навіть корисна дієта може призвести до проблем зі здоров'ям, якщо ваші каструлі і сковорідки токсичні.
Social.org.ua склав список найбільш небезпечних видів посуду, а також підібрав їм безпечну заміну.
1. Тефлонова посуд
Тефлон, мабуть, самий небезпечний злочинець» у цьому списку. Багато людей вибирають каструлі і сковорідки з цим антипригарним покриттям, тому що вони зручні у використанні.
Однак антипригарні властивості тефлонового посуду надає покриття з ПТФЕ (політетрафторетилену). Цей пластиковий полімер, який виділяє токсинів при нагріванні вище 300 градусів Цельсія. Подібні токсичні випаровування можу привести до полімерної лихоманці, яку ще називають тефлоновим грип. Він не тільки небезпечний для людей, але і смертельний для папуг та інших домашніх птахів.
Ще одна небезпечна хімічна сполука у складі тефлонового посуду — ПФОК (перфтороктановая кислота), яка сприяє розвитку кількох видів раку, включаючи рак молочної та передміхурової залоз, яєчників. Вважається, що ПФОК присутня в тефлонових виробах в таких невеликих кількостях, що не становить загрози для людини. Однак вона міститься і у багатьох інших повсякденних речах. І тому бажано звести контакт з цим хімікатом до мінімуму.
Деякі види антипригарного покриття не мають в складі ПТФЕ і ПФОК, наприклад гранітне покриття. Однак вони швидко стоншуються і сколюються, а після подібних ушкоджень використовувати такий посуд небезпечно.
Альтернатива: чавун. Чавунний посуд безпечна для приготування їжі і витримує випробування часом. Крім того, цей матеріал швидко і рівномірно нагрівається, а загартований чавун має антипригарними властивостями. При цьому він не пропускає токсини в їжу і допомагає природним шляхом збільшити рівень заліза в організмі. Якщо ж рівень заліза в нормі, можна вибрати чавунну емальовану посудину, яка так само безпечна і зручна у використанні.
2. Алюмінієвий посуд
Не дивно, що алюміній так широко використовується в побуті. Крім того що це найпоширеніший метал, він також дуже міцний, легкий, універсальний і переробляється. Але при цьому може завдати шкоди вашому здоров'ю.
Алюміній — це нейротоксичный метал. Його надлишок в організмі може призвести до захворювань центральної нервової системи, включаючи хворобу Альцгеймера і БАС (бічний аміотрофічний склероз). І хоча алюмінієвий посуд зазвичай має захисне покриття, воно легко пошкоджується, дозволяючи токсичного металу потрапити в їжу.
Альтернатива: скло. Скляний посуд не виділяє токсичних речовин при нагріванні, вона міцна, екологічна і не вбирає запахи. Її єдиний мінус — відсутність антипригарних властивостей. Але, погодьтеся, це невелика ціна за безпеку.
3. Мідний посуд
Можливо, ви не раз бачили мідний посуд в магазинах і захоплювалися її красою. Ймовірно також, що ви чули про теплопровідних властивостей міді, які забезпечують швидке і рівномірне нагрівання. Але чи знали ви, що мідь може бути небезпечна в якості матеріалу для посуду?
Як і деякі інші важкі метали, мідь в невеликих кількостях дуже важлива для здоров'я людини. Але її надлишок в організмі може призвести до тяжкого отруєння металами. Небезпечно використовувати посуд із захисним покриттям, так і без нього. У першому варіанті буде виділятися мідь при контакті з продуктами кислотними. У другому випадку в додачу до покриттю ви отримуєте в його складі ще один токсичний елемент — нікель.
Альтернатива: посуд з нержавіючої сталі. Вона відносно легка, стійка до подряпин і може бути антипригарній. Також вона прослужить вам досить довго.
4. Посуд з керамічним покриттям
Посуд з керамічним покриттям на перший погляд здається досить безпечною. Однак це справедливо тільки для 100-відсоткової кераміки. А ось керамічне покриття часто приховує у своєму складі небезпечні компоненти.
М'яке керамічне покриття недостатньо стійке і починає тріскатися вже через кілька місяців використання. Після цього свинець і кадмій потрапляють в їжу, а потім і в організм. Отруєння свинцем — один з найбільш небезпечних видів отруєння металами і може викликати болі в животі, головний біль, привести до безпліддя та інших проблем зі здоров'ям (в особливо важких випадках — до коми і смерті). Використовувати посуд з пошкодженим покриттям небезпечно навіть при тій умові, якщо в його складі немає свинцю, оскільки під захисним шаром зазвичай знаходиться нейротоксичный алюміній.
Альтернатива: посуд зі 100-відсотковою кераміки. Вона виготовлена з натуральних матеріалів, нетоксична, їжа в ній не пригорає. Правда, такий посуд може бути досить дорогою, але зате прослужить вам не один рік.
Яким видом посуду ви користуєтесь найчастіше?
Фото на превью depositphotos, depositphotos, depositphotos
