9 продуктів, які ми завжди мили неправильно

Всі, хто піклується про своє здоров'я, знають, як важливо ретельно мити продукти після покупки. Здавалося б, нічого легше не придумаєш, всього-то й треба, що відкрити кран і підставити продукт під струмінь води. Але і в цьому простому справі є свої нюанси і складності.

Ми в Social.org.ua зібрали кілька звичайних продуктів, з якими багато хто до цих пір звертаються неправильно.

Заморожені овочі

Заморожені овочі у яскравих пакетах багато в чому полегшують життя працюючої людини: їх можна просто засипати в каструлю і відразу відварити. Але і тут є свій секрет. Перед заморожуванням овочі готують, в тому числі обробляють водою, поданої під сильним напором. Тому багато хто не миють заморожені овочі перед використанням, і це доречно, якщо страва готується при високих температурах. Однак, якщо ви віддаєте перевагу овочі al dente, то варто їх ретельно промити і готувати так само, як свіжі, особливо якщо вони заморожені самостійно або куплені на вагу. У цьому випадку заготовки були відкриті для бактерій і чужих рук.

Рис

Всі види рису необхідно промивати 3-4 рази перед готуванням, особливо довгозерний. І справа тут не в можливій пилу або інших забрудненнях, а в крохмалі, який знаходиться на поверхні зерен. Саме з-за нього приготований рис злипається в в'язку кашу і виглядає неапетитно, в той час як попередньо промитий виглядає зразково — зернятко до зернятка. Також варто промивати та інші крохмалисті крупи — кукурудзяне або пшеничне — по кілька разів, до прозорої води, для більшої розсипчастості готового страви.

Мідії і устриці

Будь-які морепродукти в раковинах необхідно ретельно промивати, навіть якщо ви купили їх у замороженому вигляді. Справа в тому, що пісок і водорості з води можуть накопичуватися в самих раковинах. Забруднення виходять на поверхню при приготуванні і можуть доповнити вашу страву, адже вам зовсім не потрібні такі «приправи».

Молоко і молочні продукти

Пакети і пляшки з молоком, питним йогуртом та іншими рідкими продуктами також необхідно мити перед відкриттям. Молоко на полиці супермаркету в будь-якому вигляді доступно для рук інших покупців, які перебирають ємності в пошуках дати виробництва або відповідного пакета. Потім тару прокочують по стрічці біля каси, чия чистота теж далека від ідеальної. Як тільки ми відкриваємо пакет або пляшку, вхід для бактерій з поверхні стає вільним, тому краще все ретельно промити упаковку до розтину.

Риба

Промивати сиру рибу не потрібно, якщо ви не збираєтеся її в такому вигляді. При приготуванні всі бактерії у філе знищаться під дією температури, а ось під час миття вони можуть переселитися на будь-які поверхні в кухні. Але після оброблення риби необхідно добре вимити руки, обробну дошку і ніж.

Капуста

Цвітна, броколі, червона або білокачанна — капусту в будь-якому випадку необхідно ретельно промити. У випадку з цвітною капустою брокколі потрібно розібрати вилок і сполоснути кожне суцвіття окремо. З червонокачанної і білокачанної капустою все ще цікавіше. Насамперед при митті обов'язково відігнути 2-3 верхніх шару з листям, так як за ними може ховатися пил і пісок. Від наслідків впливу на вилок бактерій та комах можна позбутися за допомогою води з додаванням оцту. Покладіть капусту в воду на кілька хвилин, а потім ще раз промийте водою — і овоч буде повністю очищений.

Напої в банках

Випити баночку газованої води або соку дуже приємно, особливо в жаркий день: жерстяна ємність сприяє хорошому охолодження напою, що робить його більш смачним. Однак не поспішайте прикладати баночку до губ: напої до магазинів часто доставляють в запорошених машинах, так і на полиці баночка доступна будь рук. По можливості вимийте кришку або всю упаковку цілком або протріть серветкою, а краще всього перелити вміст у склянку.

Листові салати

Айсберг, рукола, звичайний дачний салат — всі зелені листові овочі дуже смачні і корисні. Але якщо ви купуєте не готові нарізані листя, а вилок або кущ в горщику, то важливо ретельно промити зелень. Щоб позбутися від піску і землі між листям, потрібно салат нарвати руками і замочити на кілька хвилин в чистій холодній воді. Потім вийміть листя з води і розкладіть на паперові рушники, щоб стекла зайва рідина. Все — салатик можна їсти.

Яблука

Найбільш чистими завжди будуть місцеві сезонні фрукти, які не вимагають спеціальної обробки для доставки, але якщо захотілося яблучка не в сезон, головне — правильно його відмити. Дослідження показали, що якщо залишити фрукти у воді з додаванням харчової соди на 12 хвилин, то з їх поверхні очистяться навіть пестициди. Такі яблука повністю безпечні.

У кожного є свої секрети готування або сімейні кулінарні традиції. Розкажіть, які лайфхаки з очищення продуктів або приготування страв знаєте ви?

Фото на превью Pixabay.com, Depositphotos.com