Фільми та серіали — це завжди відображення реального життя, навіть якщо в них відбуваються фантастичні події. Тому без важливої частини існування — їжі — ну ніяк не обійтися. У героїв є свої улюблені страви, які можуть характеризувати їх, добре виглядати в кадрі і ставати частиною сюжету. А глядачі можуть спробувати їх приготувати, адже у кожного існує рецепт.

Ми в Social.org.ua поділимося з вами їх класичними рецептами (до яких ми додали секретні інгредієнти), щоб із задоволенням розділити з героями ласощі та надати картинам свій особливий смак.

1. Вершкове пиво, яке обожнювали учні і викладачі, — «Гаррі Поттер»

© Harry Potter / Warner Bros. © Depositphotos

Кулінарні дослідники говорять, що таке пиво дійсно існувало раніше, його готували на основі еля. Однак Джоан Роулінг у своїх інтерв'ю описувала його як щось схоже на тягучу карамель. Тому пиво, яке можна пити дітям, роблять на основі морозива та карамельного соусу або ж солодкої газованої води. Приміром, у парку розваг Universal Island of Adventure (Орландо) в тій частині, яка присвячена героям «Гаррі Поттера».

Інгредієнти:

• «Алохомора!» — заклинання, що відкриває холодильник, — 1 шт.
• молоко — 1 л
• вершкове морозиво — 600 г
• цукор — 100 г
• вода — 100 мл
• вершки 20-30 % — 2 ст. л.
• сіль, мелена кориця
• збиті вершки для прикраси

Приготування:

Для карамельного соусу змішати воду і цукор, на середньому вогні, помішуючи, випарити 1/3. Додати вершки, щіпку солі і кориці, проварити соус 3 хвилини на слабкому вогні. Дати охолонути. Всі інгредієнти змішати в блендері до однорідної маси, розлити по келихах. При бажанні прикрасити збитими вершками.

2. Лимонні тістечка, без яких не могла жити Санса Старк, — «Гра престолів»

© Game of Thrones / HBO © Depositphotos

Шанувальники Софі Тернер надсилають їй лимонні тістечка в знак уваги. Але актриса зізналася, що вона ніколи їх не любила, мало того, рідкісні солодощі вона не терпить так, як лимонні. Але любов до десерту, вона зіграла дуже переконливо.

Інгредієнти:

Для основи:

• подрібнене печиво — 1,5 склянки
• цукор — 1,5 ст. л.
• вершкове масло — 1/4 склянки

Для верхньої частини:

• вершковий сир — 450 г
• цукор — 2/3 склянки
• кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
• цедра лимона — 2 ст. л.
• лимонний сік — 2 ч. л.
• ванільний екстракт — 2 ч. л.
• яйце — 2 шт.
• бажання стати королевою — 1 ст. л.

Приготування:

Змішати інгредієнти для основи, розкласти по невеликих формочках, розрівняти і притиснути. В розігрітій до 180 °С духовці випікати 8 хвилин і остудити. Вершковий сир збити до однорідної маси, додати цукор і інші складові, вимісити. За допомогою кондитерського мішка або ложки викласти суміш на основу. Випікати при 160 °С.

Час випікання — 20 хвилин.

3. Цибулевий суп, який варила Бріджит, — «Щоденник Бріджит Джонс»

© Bridget jones's Diary / Working Title Films © Depositphotos

Класичний цибульний суп у Бріджит вийшов блакитного кольору, тому що вона забула зняти кольорову нитку, якою був пов'язаний пучок цибулі-порею. Але наш суп буде без синяви.

Інгредієнти:

• корінь селери — 250 г
• стебло селери — 250 г
• цибуля-порей — 1 шт.
• ріпчаста цибуля — 1 шт.
• зелена цибуля — 1 пучок
• вершкове масло — 50 г
• картопля — 100 г
• вершки — 500 мл
• курячий бульйон — 500 мл
• яйце — 4 шт.
• зацікавлений погляд на Марка Дарсі — 2 шт.

Приготування:

Стебла і коріння селери, ріпчасту і зелену цибулю нарізати дрібними шматочками, картопля — кубиками, цибулю-порей — кільцями. На вершковому маслі обсмажити селера, цибуля-порей і ріпчасту цибулю. Перекласти в каструлю, додати картоплю, влити вершки і бульйон, довести до кипіння. Варити 10 хвилин, потім подрібнити у блендері. Подавати з яйцем-пашот, або звареним круто, або грінками і зеленою цибулею.

4. Вишневий пиріг, який дуже любив агент Купер, — «Твін Пікс»

© Twin Peaks / ABC © Depositphotos

Смак ніжного вишневого десерту із закусочної містечка Твін Пікс найкраще розкривається з морозивом і збитими вершками.

Інгредієнти:

Начинка:

• цукор — 50 г
• лимонний сік — 1 ст. л.
• вишня — 400 г
• крохмаль — 2 ч. л.

Тісто:

• борошно — 400 г
• цукор — 100 г
• вершкове масло — 200 г
• яйце — 1 шт.
• сода — 0,5 ч. л.
• вода — 100 мл
• таємниці містечка — 3 ч. л.

Приготування:

Вершкове масло розтопити, змішати з яйцем і цукром, збивати масу протягом 10 хвилин. Додати борошно і соду, замісити тісто. Скачати його в кулю і залишити в холодильнику на 1 годину.

Вишні очистити від кісточок. У воду додати цукор, підігріти на повільному вогні, додати вишню і сік лимона. Проварити суміш 5 хвилин, потім додати крохмаль, розведений в 1 ст. л. води і проварити ще 3 хвилини до загустіння.

Дістати тісто з холодильника, розкачати половину в коло діаметром 20 см і товщиною близько 5 мм Викласти у форму, присипати борошном і покласти охолоджену начинку. Другу половину тіста розкачати, нарізати на смужки і викласти зверху візерунком. Випікати при температурі 190 °С.

Час випікання — 45 хвилин.

5. Кава по-французьки — «Амелі»

© Le Fabuleux Destin d Amélie Poulain / Miramax Films © Depositphotos

Незвичайний кави для дивної дівчини і відвідувачів кафе, які люблять яскраві смаки.

Інгредієнти:

• кави дрібного помелу — 6 ч. л.
• коньяк — 4 ч. л.
• окріп — 4 чашки
• щіпка солі
• гном-мандрівник для прикраси — 1 шт.

Приготування:

Зварити або заварити каву, додати сіль. Розлити каву по чашках, додати по ложці коньяку і цукор за смаком.

6. Фрикадельки, які готував Грегорі Хаус на кулінарних курсах, — «Доктор Хаус»

© House, M. D / Fox © Depositphotos

У кожному сезоні доктор Хаус намагається перестати займатися медициною. В один з таких епізодів він знайшов для себе нове хобі — кулінарію. Разом зі своїм другом доктором Вілсоном він відправляється на курси, де готує фрикадельки.

Інгредієнти:

• яловичий фарш — 500 г
• хліб — 2 шматочки
• ріпчаста цибуля — 1 шт.
• сіль
• перець
• мускатний горіх

Для соусу:

• бульйон — 450 мл
• вершки — 4 ст. л.
• борошно — 2 ст. л.
• сарказм — 1 ст. л.

Приготування:

Дрібно нарізати цибулю і обсмажити на рослинному маслі. Змішати всі інгредієнти. Сформувати фрикадельки і обсмажити на середньому вогні. Для соусу змішати в блендері бульйон, вершки і борошно. Обсмажені фрикадельки залити соусом і довести до кипіння.

7. Абрикосове суфле, один з найпопулярніших десертів в будинку родини Кроулі — «Абатство Даунтон»

© Downton Abbey / Carnival Films © Depositphotos

Якщо суфле не підніметься до вечері, це катастрофа, адже десерт — справжній сімейний улюбленець.

Інгредієнти:

• абрикоси — 200 г
• апельсиновий сік — 1 стакан
• цукор — 0,5 склянки
• яєчні білки — 6 шт.
• лимонний сік — 1 ч. л.
• ванільний екстракт — 1 ч. л.
• витримка і акуратність — 1 стакан

Приготування:

Абрикоси очистити від шкурок, проварити в апельсиновому соку до однорідної маси. В окремій ємності збити яєчні білки до стану піни, додати лимонний сік, ванільний екстракт, цукор. Змішати обидві маси, викласти в формочки, залишити в холодильнику на 2 години. Випікати в духовці при 150-170 °С.

Час випікання — 15 хвилин.

8. Англійський чай, який пив і заварював Холмс, — «Шерлок»

© Sherlock / BBC © Depositphotos

Насичений англійський чай завжди готує місіс Хадсон, але для професора Моріарті Шерлок заварював напій особисто.

Інгредієнти:

• чорний чай — 1 ч. л.
• вода — 200 мл
• молоко — 200 мл
• дедуктивне мислення — 1 ч. л.

Приготування:

В керамічний підігрітий і сухий чайник насипати чай і заварити окропом. Заварювати 5 хвилин. В підігріті чашки керамічні налити тепле молоко до половини. Зверху — свіжозаварений чай. Цукор не додається.

9. Вівсяне печиво бабусі Фібі, рецепт якого мріяла отримати Моніка, — «Друзі»

© Friends / Warner Bros. Television © Depositphotos

Рецепт печива, яке не можна піч занадто часто, щоб не ображати інше печиво, був загублений, а потім раптово знайдений на упаковці магазинного десерту.

Інгредієнти:

• яйце — 2 шт.
• вершкове масло — 85 г
• цукор — 250 г
• ванільний цукор — 1 ст. л.
• вівсяні пластівці — 200 г
• борошно — 200 г
• розпушувач — 2 ч. л.
• сода — 2 ч. л.
• шматочки термостійкого шоколаду — 50 г
• химерний характер Фібі — 3 ст. л.

Приготування:

Розтерти масло з цукром, додати яйця і ванільний цукор, збити до утворення однорідної маси. В окремій ємності змішати вівсяні пластівці, борошно, розпушувач, соду. З'єднати суміші і додати в тісто шматочки шоколаду. Столовою ложкою акуратно розподілити тісто по листу, залишаючи між кожним печивом відстань близько 5 див. Випікати в розігрітій до 180 °С духовці.

Час випікання — 35 хвилин.

10. Свинячі реберця, слабкість Френка Андервуда — «Картковий будиночок»

© House of Cards / MRC © Depositphotos

Саме реберця хитрий політик любить завжди, а вже все інше в житті — періодично.

Інгредієнти:

• свинячі реберця — 1 кг
• чорний перець — 1 ч. л.
• солодка мелена паприка — 1 ч. л.
• сушений перець чилі — 1 ч. л.
• часник — 5 зубчиків
• рослинне масло — 3 ст. л.
• лимонний сік — 3 ст. л.
• сіль
• політичні інтриги — 1 ст. л.

Приготування:

Розріжте ребра на однакові шматки, щоб у кожному була одна кісточка. Змішайте приправи, лимонний сік, рослинне масло, залийте цією сумішшю ребра і посоліть їх. Закрийте каструлю харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі на 3-4 години. Через годину додайте часник і чилі. Запікати в духовці, розігрітій до 200 °С.

Час запікання — 50 хвилин.

Ми вже біжимо запікати реберця і мріємо про вершковому пиві. А що б ви приготували?

Фото на превью Harry Potter / Warner Bros.