Вирушаючи в магазин, всі ми хочемо повернутися з нього зі смачними та корисними продуктами. Але, на жаль, багато виробників і продавців у гонитві за прибутком прагнуть різними способами збути нам неліквід. Наприклад, чи знаєте ви, що велика кількість свіжої зелені в покупному салаті може маскувати прострочені інгредієнти? Але покупці теж не дрімають і обчислюють все нові і нові прийоми недобросовісних ділків.

Social.org.ua зібрав для вас кілька порад, прислухавшись до яких, ви не станете жертвою обману в продуктовому магазині і завжди будете задоволені купленими смакотою.

1. Уникайте розфасовки

Намагайтеся не купувати продукти в індивідуальних упаковках, які були розфасовані заздалегідь (м'ясну, взуттєву, сирну або овочеву нарізку, маринади, фрукти і так далі). Не виключено, що ці продукти зіпсовані або їх термін придатності добігає кінця.

Дата фасування в цьому випадку не показник, так як стікери з нею можна оновлювати хоч по кілька разів на дню. До того ж навіть свіжі продукти в таких упаковках відразу ж стають об'єктом інтересу бактерій, тому або просіть нарізати і упакувати їх за вас, або змініть свій вибір на користь аналогічного товару в заводській упаковці.

2. Будьте насторожі у відділі кулінарії

При покупці готових салатів зверніть увагу на велику кількість часнику і спецій або прикраса у вигляді великої кількості свіжої зелені: зазвичай так маскують «прострочення». Також при виборі салату врахуйте, що салати з рибою, м'ясом і яйцями псуються швидше овочевих, а салати, заправлені рослинною олією, набагато безпечніше салатів з майонезом.

Краще взагалі віддавати перевагу салатам без заправки, які можуть зберігатися аж до 2 днів. А щоб максимально себе убезпечити, переконайтеся в тому, що в магазині дотримуються заходів безпеки, покладені при роботі з харчовими продуктами. Зокрема:

• готовий салат зберігається в скляному посуді (у металевій він швидко окислюється) і в окремій вітрині;
• до кожного лотка додається окрема ложка;
• перед парканом продукту продавець одягає одноразовий поліетиленову рукавичку.

3. Оцінюйте стан упаковки

© Depositphotos © Depositphotos

Пом'яті боки, деформації, тріщини, скукожившийся картон зі слідами застарілих патьоків — все це не просто «косметичні дефекти». Будь-яке пошкодження упаковки може бути ознакою неправильного зберігання, порушень умов перевезення і навіть, можливо, закінчення терміну придатності.

4. Використовуйте можливість розглянути товар

© Depositphotos © Depositphotos

Продавці прекрасно знають, як показати товар обличчям. Ваше завдання — спробувати побачити його без прикрас. Так, наприклад, у вітринах з м'ясом освітлення налаштовано таким чином, що всі шматки виглядають свіжо і апетитно. Попросіть продавця дістати потрібний шматочок: в умовах звичайного освітлення він може виглядати зовсім інакше.

Те ж і з «заморожуванням»: не беріть продукти з великою кількістю льодяної глазурі. Зазвичай це вказує на те, що вони неодноразово размораживались заморожувалися і назад, а це вже несе загрозу здоров'ю. До того ж візуально оцінити, що ховається під крижаною оболонкою, ви не зможете, і тому купуєте кота в мішку.

І намагайтеся уникати стереотипів: багато хто при виборі того ж м'яса нехтують шматками з підсушеної плівочкою, вважаючи товар залежалым. Але це говорить лише про те, що м'ясо лежало на повітрі, а не закисало в поліетилені. А ось зайва вологість, навпаки, натякає на те, що продавці «освіжали» товар, щедро поливаючи його водою, яка вимивала з м'яса всі соки.

5. Остерігайтеся яскравих продуктів

Яскраві кольори радують око і асоціюються з не менш яскравим смаком. Однак у відношенні продуктів харчування це правило не завжди працює. Наприклад, грунтові фрукти і овочі зазвичай мають приглушений відтінок шкірки, цятки і вм'ятинки, зате вони смачні і корисні. А ось парникові красиві, як на підбір, але можуть бути насичені хімікатами.

Або сир: багато хто вважає, що чим яскравіше колір, тим вище жирність і краще смакові якості. Але натуральний сир завжди білий або блідо-жовтий, а апетитний відтінок йому надають барвником. Зазвичай це нешкідливий барвник з насіння дерева аннато, і тим не менш очевидно: яскравий колір — не той критерій, за яким потрібно вибирати сир.

Аналогічно, насичений колір червоної риби може вказувати на наявність хімічних барвників. Інший приклад — кетчуп та інші соуси. Незважаючи на те, що погляд мимоволі спрямовується до яскравим баночках, свій вибір краще зупинити на продуктах природних відтінків: саме вони свідчать про те, що сировина, швидше за все, було натуральним.

6. Не лінуйтесь пошукати потрібний товар

© Depositphotos

Щоб продати якомога більше дорогих і, як наслідок, прибуткових товарів, продавці розміщують їх на самому видному місці — в середній частині стелажу, якраз на рівні очей покупця. Такі продукти прикметні, часто відомі по рекламі, але далеко не завжди відрізняються хорошим складом і високою якістю.

Щоб магазин якомога менше втратив на «прострочення», його співробітники стежать за тим, щоб продукти з терміном придатності перебували на краю вітрини. Висновок простий: не лінуйтеся потягнутися до верхніх полиць, нагнутися до нижніх і заглянути вглиб стелажа, якщо хочете придбати якісний, свіжий і недорогий продукт.

7. Сприймайте інформацію на етикетках буквально

© Depositphotos   © Depositphotos

Тобто «сметанка» або «сметанний продукт» називаються так не тому, що виробник захотів назвати їх «мило» або «науково», а тому, що це не сметана. За такими «сметанками», «сирками», «сгущенками» та іншими чудернацькими назвами криється прагнення продати під виглядом традиційного продукту його аналог з низькопробного сировини.

Точно так само не варто сприймати рекламні написи «без цукру», «не містить холестерину», «збагачений вітамінами» та інші подібні фрази як безумовний знак якості. На перевірку «без цукру» означає «з купою хімічних підсолоджувачів», а велика кількість вітамінів далеко не завжди є плюсом.

8. Віддавайте перевагу місцевим продуктам

© Depositphotos © Depositphotos

Буває і навпаки: ми приймаємо за порожню рекламу цінну інформацію про продукт, не приділяючи їй належної уваги. Наприклад, варто враховувати відомості про те, що продукція була виготовлена місцевим виробником. Це важливий критерій при виборі овочів і фруктів, а також продуктів з невеликим терміном придатності: молока, сметани, сиру і так далі.

Такі продукти краще купувати від місцевого виробника, так як довга дорога і можливі порушення умов зберігання можуть значно вплинути на їх якість та смакові характеристики.

9. Звертайтеся до продавців за порадою

© Depositphotos © Depositphotos

Одна справа хитро розставити товар на полицях, і зовсім інша — збрехати в очі покупцеві. Не нехтуйте можливістю розпитати співробітника магазину про розташування потрібного товару, про те, наскільки він свіжий або коли прийде наступна партія. Навіть якщо продавець спробує збрехати, ви, швидше за все, це помітите і все одно зробите потрібні висновки.

Словом, вибирати продукти треба вміючи і з азартом, не забуваючи про те, що будь-який продавець зробить все можливе, щоб ми купили саме його товар. Однак варто проявити трохи уважності і передбачливості, і на вашому столі завжди буде тільки сама корисна і смачна їжа.

А яких правил дотримуєтеся ви, щоб вибирати в магазині якісні продукти?